茄子白菜卷家常做法_茄子白菜卷家常做法大全

白菜怎么做好吃家常菜

倒入刚调好的料汁，翻炒均匀，醋味经高温会挥发一些，酸味变得更柔和，接着大火收汁收紧，水淀粉会使菜叶油亮发光，色泽艳丽。

白菜怎么做好吃家常菜

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白菜怎么做好吃家常菜，在北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的`营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。下面分享白菜怎么做好吃家常菜。

准备1-2颗娃娃菜清洗干净（小颗娃娃菜用2颗）用手撕成块状

锅中放油爆炒娃娃菜2分钟左右

准备蒜末、生抽1勺、陈醋2勺、蚝油一勺、白糖一勺、淀粉一勺3.排骨洗干净，泡出血水，锅里放足量的水，放入排骨，姜，料酒。水开后将汤上的浮沫撇出扔掉。 加入少许水调成料汁

将料汁全部倒入锅中和娃娃菜翻炒均匀

放入两个干辣椒翻炒

出锅撒上点葱花点缀即可

白菜怎么做好简单好学的家常菜：吃家常菜2

锅里烧水，白菜洗净，把前面叶多的地方切下来，焯水变软一点，捞出晾凉。

用晾凉的白菜叶包肉，把两边卷进去，都包好摆盘子里，水开后蒸20分钟。

蒜，小米辣切末。把盘子里蒸出的水倒碗里，加一勺生抽，两勺蚝油，适量淀粉。

锅里放油，爆香蒜小米辣，把调好的料汁倒入炒稠。

均匀的淋上。

家常醋熘白菜的做法

白菜切去根部，取一片菜叶，将菜帮斜切成片，菜叶撕片，这样白菜的组织多，也更入味，能更有效吸收调汁。

起锅烧油，下蒜末和干辣椒煸出香气，蒜末可以多放一点，味道超级香，辣椒按个人口味来，自行增减。

要先倒入菜帮翻炒，因为菜帮偏硬，不容易熟透，翻炒一分钟左右，炒出水分，等菜帮变软。

接着再下菜叶，继续翻炒至菜叶变软变熟，此时的火候应注意，尽量是中火，如果锅底发干，记得淋点开水缓解。

白菜的家常做法有哪些

白菜怎么做好吃家常菜1

白菜肉片汤

做法步骤：

原料：小白菜克、熟肉片50克、盐、味精、清汤、色拉油各适量。

做法：将白菜洗净，切成3厘米长的段。锅置火上，倒入色拉油烧热后，放入白菜、肉片稍煸炒，倒入清汤，烧沸后加入盐、味精，起锅倒入汤碗中即成。

原料：白菜300克、豆腐200克、色拉油、葱花、姜末、鲜汤、料酒、盐、味精各适量。

做法：将豆腐切成块；白菜洗净切成片，入油锅稍煸炒一下，盛出备用。锅内放底油，下葱花、姜末炝锅，倒入鲜汤，放入豆腐块，加料酒、盐、味精，再放入白菜片，炖至白菜熟软，出锅时淋明油即成。

白菜粉丝汤

原料：白菜100克、粉丝50克、葱末、盐、味精、猪肉剁馅，葱姜切末，两个香菇切末，所有放一起，半勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，适量盐，加一点香油，一个鸡蛋，加点淀粉搅匀。香油、色拉油各适量。

菲姐私房菜-番茄炖白菜卷的家常做法？

排骨白菜小米粥

做法

如意白菜卷

先将米洗净泡15分钟、大白菜洗净烫熟后冰镇5分钟沥干、培根/番茄/洋葱切小丁

准备一个大碗，将米、玉米粒、培根、鸡蛋和调味料一起搅拌均匀备用

将步骤2的料放入适当的量于白菜叶中，卷起包好，在尾端用面粉糊或是沾太封口

卷好的样子

准备好炒锅，倒入少许的油，将蒜末、洋葱丁下锅爆香简单调一个料汁，后面炒的时候省事，碗中加入2勺生抽、3勺陈醋、1勺玉米淀粉、半勺盐、半勺白糖，搅拌均匀备用。，再加入番茄丁一起拌炒

圆茄子怎么做好吃家常做法

真正的家常菜不用淀粉勾芡，不用过油，不用太多的调料做

蒸瓤茄子

主料：嫩茄子400克，猪肉馅100克。

配料：鸡蛋半个，色拉油750克，湿淀粉10克。

调料：碘盐4克，味精3克，酱油6克，料酒3克，葱姜末3克，鲜汤100克。

制作：

1、茄子去蒂洗净去皮，顶刀切成厚0。4厘米的片。肉馅加葱末，姜末，盐，味精，酱油，鸡蛋搅均匀。

2、勺内放油，烧六七成热，下入茄片炸约2分钟，见茄片变软，色黄，捞出沥油。

4、勺内放少将白菜的叶子和白菜梆子用到切开，把白菜梆切成大小均匀的块状，菜叶也用刀切好分开备用，蒜瓣拍成末状、小米椒切成段，姜切成段备用。许油，烧热，下入蒜末炝锅，再加酱油，盐，味精，鲜汤烧开后用湿淀粉勾成流芡，淋入明油，烧在茄子上即好。

关键：茄片切的厚度要均匀，做法：白菜用淡盐水泡5分钟用清水冲洗干净后，剁碎。锅内加水烧开后放碎白菜，小火煮片刻。捞出碎白菜，将白菜水凉至常温后，放入奶粉，调匀。掌握好蒸的时间。

家常白菜怎么炒

白菜炖豆腐

家常白菜怎么炒

3、将炸好的茄片每两片叠合在一起，中间夹入肉馅，整齐码在碗内，上屉蒸约10分钟，蒸熟后，沥汤扣入盘内。

家常白菜怎么炒，白菜是一种多生长于华北地区的蔬菜，这是一种十分耐寒的蔬菜，并且除了日常的食用，还有一定的用价值。感兴趣的来看看家常白菜怎么炒及相关资料。

金针菇

家常白菜怎么炒1

原料：青白菜、盐、猪油、黑豆豉、鸡精。

第1步、青白菜清洗。

第2步、切块。

第3步、黑豆豉少许。

第4步、用清水花开。

第5步、锅里放鲜猪油烧热倒进白菜梗子，翻炒几下。

第6步、再放进白菜味子炒匀。

第7步、放点盐炒熟。

第8步、倒进豆豉汁烧开。

第9步、出锅时放点鸡精即可。

第10步、装盘上桌。

家常白菜怎么炒2

1、醋溜白菜

把白菜掰下来，清洗干净，控干水分，白菜帮和白菜也切分开，待用;然后把生姜清洗干净，切成丝状，大蒜去掉外皮拍碎，干辣椒清洗赶紧切成段状;准备一个小碗，里面放上香醋，些许生抽，少量的食盐，一点点白糖。

调成了调料汁待用;锅里加上适量的色拉油，大火加热，把姜蒜爆炒出香味，先放进去白菜帮，炒软之后再放进去白菜叶，翻炒一会就可以把调料汁放进去，炒熟就可以装盘了。

2、白菜炒虾

3、蒸白菜卷

白菜一刻，无情的把白菜帮砍掉!拜成整叶状，放进开水里焯水，变软之后捞出来控干水分待用;把莴笋去掉外皮改刀切成丝状;培根片切成丝状，胡萝卜切成丝状，木耳泡发后切成丝状，这时候把白菜叶铺开，把这些准备好的材料丝都均匀的放进去，卷起来，然后摆在盘子里，去上笼蒸上五分钟就做好了。

4、辣白菜

取三千克的清水，放里面大约克的食盐搅拌均匀，然后把白菜底下打上十字花刀，然后掰成四半，放进去浸泡，大约跑上半小时的时候，捞出来，从底部开始均匀的为每一层抹上食盐，腌制一晚，大约十小时;然后把洋葱。

苹果，梨，生姜，大蒜都去掉外皮切成丁状，在剁碎，(有榨汁机的更方便)然后放进去鱼露，五百克清水，一些糯米粉进去搅拌成糊状，这个时候都放进去锅里，小火慢慢熬制，要一直搅拌，等待看粘稠状的时候，立刻关火，把辣椒粉放进去。

趁热搅拌，再加上白糖，和韭菜，这样腌料制作好了。等腌制料凉透了之后，把腌的白菜取出来，带上一次性手套进行刷涂腌料，一定要均匀。

等全部都抹好了之后就把辣白菜从外面的一层的根部由内而卷，卷成一团放进保鲜袋子里，然后去室温发酵上一天左右，在拿出来放到放冰箱里的保温层，一个星期左右就可以吃了

从上文中大家可以学到很多关于白菜的制作方法，关于白菜怎么炒好吃的`问题，不醋溜白菜以及辣炒白菜等这些常规做法，还可以搭配着虾一起进行烹调，味道也是十分好。并i企鹅除了炒，还可以上蒸笼蒸，还可以腌制成为辣白菜，也是别有一番风味。

家常白菜怎么炒3

40年退休大厨：炒白菜时，掌握这个“秘诀”保证白菜又脆又嫩

爆炒白菜的做法

准备食材：

白菜、蒜瓣、小米椒、香葱、姜、食用盐、白砂糖、生抽、食用油

步：处理食材

将买来的白菜处理干净，外面烂的叶子直接扔掉，保留完整的，然后用手一页页掰开，用水冲洗干净备用。

第二步：制作食材：

找一口锅，在锅里加上适量的清水，然后将水烧热，在锅中倒入几滴油，然后将准备好的菜梆下到锅里焯水，大概1分钟之后捞出沥干水分备用。

将锅刷洗干净，然后倒入适量的食用油，等油热的时候将准备好的生姜，蒜末，小米椒倒入锅中炒至出爆香，然后将沥干水分的菜梆和菜叶倒入锅中，开大火进行翻炒。

第三步：调味出锅

以上三步就是炒白菜的详细做法步骤，大家可以按照小猴子的这个做法做一下保证比你之前做的好吃，无论是在色香味方面都是的，让你从此以后爱上白菜。

1、炒白菜的时候，将白菜叶和白菜梆分开（这一点很重要），白菜梆用水焯一下，这样可以缩短制作时间，让白菜保持水分，做出来的白菜更加的脆嫩，更加好吃。

求常见的家常菜和做法

将卷好的白菜卷整齐排放，再倒入高汤与水

原料： 鸡翅 番茄酱

醋适量

制作： 先将鸡翅的表面划上两刀，加入适量的盐、料酒和姜片、大葱等调味拌均匀腌制一下； 烧热锅放入适量的油， 将鸡翅正面放入锅中去煎，煎至金黄后翻面将另一面煎至金黄后先盛出来；锅中留少许底油中放入番茄酱和少许糖翻炒一下，倒入适量水煮开，将鸡翅倒入去焖煮三分钟，加入少许盐调味，大火收汁即可。

配料

【爆鱿鱼】

原料： 鱿鱼 胡萝卜 洋葱 青椒

制作： 烧锅水，将鱿鱼块放入锅中焯烫1分钟微微变卷即可；调制好碗汁：盐、蒜片、生抽、蚝油、淀粉和料酒， 加入水拌均匀； 热锅凉油，放入胡萝卜片进锅翻炒两下后加入洋葱片进锅翻炒爆香，加入青椒翻炒两下，再加入鱿鱼进去翻炒，倒入碗汁，焖煮1分钟后大火收汁即可。

【粉蒸土豆排骨】

原料： 排骨 土豆 米粉 腐乳汁

制作： 排骨放入 盐、料酒、姜末和胡椒粉等调味料， 拌均匀腌制一下，加入少许米粉和腐乳汁拌均匀腌制一下； 土豆块放入盐拌均匀腌制一下，再加入米粉和适量的腐乳汁拌均匀腌制一下；将土豆放入碗底， 上面铺上排骨，将其放入蒸锅中，倒扣上一个盘，大火蒸上半个小时即可，出来撒上小葱末。

蒜炒茼蒿的做法步骤 1 茼蒿用小刀整根一分为二,如果很大颗的可以一分为四,老根、老叶、烂叶全部去掉,冲洗干净,特别是根部。蒜拍扁，锅里放油,爆香蒜,再放入茼蒿。

家人吃，特别有味道，鲜香可口的家常美食有哪些？

冰激凌当然是冷冻了.奶昔是放在保鲜里.

油焖大虾，红烧鱼，清炒豌豆苗，炒绿豆芽，香菇油菜这几道菜都是非常新鲜的，味道非常的可口。

【番茄鸡翅】

京酱肉丝爆下饭的酸辣白菜（零难度）的做法，鱼香肉丝，麻辣香锅，宫保鸡丁，可乐鸡翅，柠檬鸡爪。

像一些凉拌木耳，凉拌，凉拌藕片这些美食都是非常清脆可口而且解腻的。

简单好学的家常菜？

等锅里的白菜炒软之后，在锅里加入生抽，食用盐，白糖搅拌均匀，用大火翻炒10秒钟左右，在锅边倒入适量的香醋，撒上香葱段或者其他食材即可出锅装盘食用。

白菜胆金针菇滚瘦肉

材料：白菜胆克、金针菇150克、瘦肉100克、香菇20克、虾米5克（3至4人分量）。

烹调方法：白菜胆洗净，对切成四块，金针菇洗净，把根部去掉；瘦肉洗净切小片备用，虾米洗净泡软备用；香菇先用清水冲干净，再用温水浸泡至软后，连水倒入锅中；将备好的香菇、虾米放入锅中加入1500ml清水，大火煮开后，加入白菜胆、金针菇，煮开后再放入瘦肉片，水开后加盐调味即可。

食材：白菜叶若干，猪肉馅100克，胡萝卜1根，香菇5朵，鸡蛋一个，葱、姜、料酒、芝麻油、生抽、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油适量。

做法：

1.将泡发好的香菇和胡萝卜放绞肉机里与肉馅一起绞碎混匀，加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋、葱姜末、芝麻油等，拌匀；

2.将白菜叶清洗干净，放入沸水锅中焯水至叶片变软，捞出，滤干水分；

3.用烫好的大白菜叶把肉馅卷成一个长圆柱体，装盘放到蒸锅里蒸15分钟；

4.倒掉盘子里的汤汁，将白菜卷切成寸段，摆盘，淋上蒸鱼豉油即可食用。

奶油白菜汤

大白菜粉丝丸子煲

做法：大白菜清洗干净切大块；粉丝用凉水泡软；牛筋丸冲洗一下；烧开一锅水，放进牛筋丸，煮至水再次开后放进大白菜用筷子把大白菜按进水里，让全部大白菜都浸进水里，中火煮10分钟。加入泡软的粉丝，中火煮5~6分钟；放盐调味，把全部材料倒进瓦煲里，大火煮开即可上桌，吃的时候撒上葱花和胡椒粉即可。

糖醋大白菜

做法：大白菜随意用手撕成块儿，高汤烧开后，下白菜焯片刻，之后捞出过凉水。取一锅，加半小碗水，烧开后加入砂糖化开，加盐、胡椒调味，快出锅时再倒入白醋，这样醋的香味和酸味才能很好的发挥出来。如果觉得太清可以加水淀粉勾芡，之后浇在白菜上即可。也可以根据自己的爱好用番茄酱、橙汁等作为浇汁。

糖醋辣白菜

主料

娃娃菜1棵

辅料

红辣椒适量

嫩姜适量

盐适量

油适量

白糖适量

花椒粒适量

步骤

1.白菜洗净，做法：白菜择去老叶，洗净，切丝；粉丝剪成10厘米长的段，用温水泡软。油锅烧热，放入葱末煸炒出香味，加入白菜丝稍加翻炒，放入适量水、粉丝、盐煮开，加味精、淋香油即可。切丝，不用太细。

2.白菜放入大盆，撒上盐拌匀，腌30分钟。

3.红辣椒去籽，切丝，嫩姜切丝。

4.白菜腌至变软时取出，用流水冲一下，挤干水分。

5.锅中放油烧热，放入花椒粒小火爆香，捞出花椒粒不用。

6.锅中加入白菜，大火大虾去掉头部，去掉外壳，去掉虾线清洗干净，然后大葱切成片状，大虾里放入一些食盐，一些料酒，姜粉和葱片腌上五分钟，锅里加上适量的色拉油，把大虾炒到变色然后放进去白菜，不需要加水，大火不停的翻炒，看着快熟的时候加上适量的食盐调味就做好啦。炒至白菜熟透，加入白糖和醋，翻炒均匀后立即关火。如果淡了可以再加一点盐。

7.盛出白菜，撒入姜丝和红辣椒丝拌匀，放凉后即可食用。

简单好学的家常菜，教你一道西红柿炒鸡蛋，非常的简单。

西红柿炒鸡蛋

食材准备：西红柿，鸡蛋，小葱

1.准备洗净的西红柿两个，我们把它打上十字花刀，打好以后放入砂锅里面，浇上90度开水，盖上盖子烫一分钟，这样方便去皮。

2.在这个时间取一个小盆，打入几个鸡蛋，加入几滴白醋去腥增香，然后用筷子搅匀。

3.西红柿烫好以后，我们揭去外皮。

4.然后从中间切开，去掉根蒂，再切成小块，切好放入小盆中。

5.接下来切一点配料，大葱半根从中间化开，然后切成葱花，切好放入盆中。

6.小葱一根同样切成葱花。食材准备好以后，我们开始烹饪。

7.炒锅烧热，添入一勺食用油滑一下锅，这样炒鸡蛋不容易粘锅，先把油烧热，油烧至冒烟倒出。

8.再加入少许凉油，倒入鸡蛋液，用勺子轻轻推动。

9.把鸡蛋炒至定型以后搅散，这个鸡蛋要炒大块一点，把鸡蛋炒熟以后，盛出备用。

10.锅中再添入少许食用油，放入葱花爆香。

11.炒出香味以后，倒入西红柿，继续翻炒，炒出西红柿里面的汁水。

12.炒出汁水以后开始调味，加入食盐，加入少许白糖中和西红柿的酸味，然后搅拌化开。

13.接着倒入鸡蛋，连续翻炒几下，使鸡蛋吸收完西红柿的汤汁。

14.汤汁收紧以后，即可关火起锅，然后盛入盘中，再撒上少许葱花点缀，美味即成。

当然是番茄炒鸡蛋啦

简单好学的家常菜比较多哦，现在去烹饪学校报个短期班就能学会，而且能得到专业的指导

哪些蔬菜可以蒸着吃

盖上盖子，闷煮15分钟至米都熟透入味，关火闷5分钟，美味的番茄炖白菜卷就可以轻松上桌罗!

白菜，芹菜，荠菜，四季豆，南瓜，地瓜，仙姑，白萝卜，土豆，木耳，薯叶，胡萝卜等等。

白菜怎么做好吃家常菜3

蒸白菜卷的做法

一、用料

主料：白菜8张、莴笋80克、胡萝卜50克、干木耳3克、培根1片

辅料：蚝油1汤匙、淀粉适量、盐适量、油适量

二、做法

1、准备好材料

2、白菜叶切去菜帮，放沸水中焯水

3、捞出沥干待用

4、莴笋去皮切丝；培根切丝；胡萝卜去皮切丝；木耳泡发切丝

5、取白菜叶铺开，放上莴笋丝、胡萝卜丝、木耳和培根

6、卷起，可以把两边切整齐

7、摆入盘中放入蒸炉蒸5分钟

9、用油起锅，加适量清水煮开，调入盐、水淀粉和蚝油煮成稠汁，浇在白菜卷上即可

胡萝卜不适宜生吃，因为胡萝卜中胡萝卜素必须在油脂中才能被消化吸收和转化，若生吃只能起到通便和降低胆固醇的作用，而不能吸收到更多的营养素，烹饪胡萝卜的时候不要放醋，会使维生素A原遭到破坏

蒸鸡蛋羹、蒸带鱼、蒸茄子、蒸肉饼，清蒸鲫鱼、带鱼、鳗鱼、黄鱼、甲鱼...。

+冰糖，蒸着吃，很补血的

：富含维生素和矿物质；可以把它和蒜放在一起蒸着吃

土豆泥，据说土豆很吸油，蒸出来弄成泥吃，应该有减肥作用哦！

胡萝卜，胡萝卜熟食比生食有营养，蒸出来的口味是甜甜的，面面的。

豆腐，放点葱花，咸盐，味精，稍微蒸一下，拌匀吃，很不错。

额。。问个问题菜包子算不算菜啊，呵呵，如果算，一个馅，西葫芦芹菜白菜肉一起做，!very好吃

蒸茄子，沾白菜卷的做法蒜酱泥吃，

的这几种菜，都是非常容易做且有营养，对身体很好的食物哦！记得试试看！

求白菜的18种家常做法。

简单后续的家常菜。当2、在制作的时候，可以适当的勾芡一点料汁放在里面，这样对白菜的颜色和味道都帮助很大。然就是西红柿炒鸡蛋喽。，。又简单又好吃，又好做。

排骨小米粥是以小米、肋排等食材做成的一道美食。下面一起来看看做法。

排骨小米粥

食材：主料排骨200g、小米50g、小白菜100g、辅料姜两片、料酒适量、食盐适量、耗油适量。

步骤：

1.小米用水泡半烹饪小贴士：小时;

2.小白菜洗干净，控干;

4.排骨煮15分钟后，放入泡好的小米，开锅后小火熬煮。

5.煮至小米开花，再过5-10分钟后加入适量盐和耗油，放入小白菜。看小白菜变色即可关火，享用。

排骨小米粥有补益气血的作用，特别是小米对气血两虚和脾胃虚粥都有很好的滋补作用，同时它里面还有多种微量元素和核黄素存在，人体吸收以后能让身体器官细胞活性增加，对滋补身体作用明显。

排骨小米粥对人类的肺部有不错的功效，能清除肺热，减少痰液的生成，对咳嗽和气喘都有不错的缓解功效，另外排骨小米粥还能补益肾，对肾虚引起的腰膝无力和男性性功能减退都有不错的调理作用。