我想学做蛋糕 我想学做蛋糕视频

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1、新手学做蛋糕教程新手学做蛋糕教程，在我们的生活中其实有很多的人都喜欢自己在家动手制作美食，很多的美食都是做法很简单的，现在的烹饪工具也比较的完善，以下了解新手学做蛋糕教程。

2、新手学做蛋糕教程1根据食材清单，在普通的超市都可以很方便买齐。

3、如图所示：做蛋糕的工具：烤箱、打蛋器、食物秤、盆子等，如图：（具体的往下面看）拿出两个盆，将鸡蛋清和鸡蛋黄分离后分别单独放到一个盘里。

4、注意，装蛋清的盘子要干燥无水气，蛋清里不要包含有蛋黄。

5、如图：（这里有一个技巧就是把鸡蛋打碎分两半后，可以小心的通过鸡蛋壳，将蛋黄留在壳上，而蛋清就往外流下来）使用食物秤，称30克玉米油倒入装蛋黄的盘子中。

6、使用食物秤，称50克纯牛奶倒入装蛋黄的盘子中。

7、使用食物秤，称20克白砂糖倒入装蛋黄的盘子中。

8、此时，在蛋黄的盆子中有：蛋黄、玉米油、纯牛奶、白砂糖，使用搅拌勺子搅拌，直到搅拌到糊状，如图所示：使用食物秤，称80克蛋糕粉倒入装蛋黄的盘子中，如果有筛子也可筛一下，确保没有大颗粒的面粉，搅拌均匀，然后放在一边。

9、开始处理蛋清，使用食物秤，称60克白砂糖留在一次性杯子中（一会要用到）。

10、使用打蛋器打蛋清，打3秒左右时，拿起装有60g白砂糖的杯子，将三分之一的糖（约20g）倒入蛋清继续打；待打到起泡时（约20秒时），再加入三分之一的糖（约20g），继续打约20秒后，将的糖（约20g）加入，继续再打20秒左右即可完成，此时蛋清的状态为将盘子倒过来，蛋清也不会掉下来。

11、把它放在一边。

12、如图所示：将泡沫状的蛋清的三分之一加入蛋黄的盆子中，然后搅拌均匀，注意不要有起气泡，然后继续，即分三次加入搅拌均匀。

13、如图所示：将适量玉米油倒入烤盘，将玉米油涂在烤盘的表面（预防蛋糕粘盘子的），然后将搅拌好的蛋糕浆慢慢的倒入烤盘，然后将烤盘在桌子上振动几下，去掉蛋糕浆中的气泡。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。