郫县豆瓣酱不好吃(郫县豆瓣酱有问题吗)

郫县豆瓣酱辣不辣 郫县豆瓣酱的地位

郫县豆瓣酱会带些许辣味。郫县豆瓣酱是我国知名度较高的一种调味料，其味道微辣，但是这种辣比较柔和，算不上“辛辣”，更多的是酱香味，不过具体也要看个人对辣味的敏感程度。关于“郫县豆瓣酱辣不辣”的具体介绍，如果大家感兴趣的话，可以继续往下阅读和了解。

郫县豆瓣酱不好吃(郫县豆瓣酱有问题吗)

郫县豆瓣酱不好吃(郫县豆瓣酱有问题吗)

郫县豆瓣酱不好吃(郫县豆瓣酱有问题吗)

关于郫县豆瓣酱的介绍

1、郫县豆瓣酱是成都市郫都区的特产，是川味食谱中常用的调味佳品，原材料有辣椒、黄豆、蚕豆等等。

2、郫县豆瓣酱始创于清朝康熙年间，创始人是四川郫县的陈守信，距今已有300多年的历史。

3、郫县豆瓣酱有香味醇厚、鲜红油润、回味香甜等特点，有“川菜之魂”的美称。

4、郫县豆瓣酱的制作技艺于2008年被批准列入了第二批非物质文化遗产名录。

郫县豆瓣酱的地位

郫县豆瓣是我国的中华老字号，同时也是调味料之一，为川菜调味的必备佳品，对一方的文化和一方的川渝地带的餐饮习俗产生了深远的影响。

豆瓣酱怎么那么怪

豆瓣酱那么怪可能是你没有习惯这个味道，或者是把生豆瓣酱直接吃了。优质的郫县豆瓣酱主要原材料有二荆条红辣椒，蚕豆，水，食盐，通过发酵，拌和，翻，晒，露等步骤制作而成，味道香辣而不燥。

郫县豆瓣酱直接吃有点酸是不是坏了啊？

有点酸是因为发酵时间短，但并不影响食用，你买的的应该是红油郫县豆瓣吧，郫县豆瓣酱是炒菜用作料，需要经高温加工后食用，并不是开袋即食食品，你买的是哪个厂家生产的？

不是的 我经常吃这个 本来就有点酸有点酒味道的。

豆瓣酱是有酸味的，在我看来，肉、鱼类的可以添加，但蔬菜类就谨慎添加了，因为有些蔬菜有它本身的甜味、香味，如果添加就会适得其反。因为你要知道这是发酵而来的东西，凡是发酵的都是有酸味的

为什么川菜都要郫县豆瓣酱,用那个做好难吃

郫县豆瓣，成都市郫都区（旧称郫县）特产，地理标志产品。是调味料之一。它在选材与工艺上独树一帜，与众不同。香味醇厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜之魂”之称。其制作技艺列第二批非物质文化遗产名录。

川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。

因此，在川菜中，郫县豆瓣有不可撼动的地位

川菜中具有代表性的:回锅肉必须用郫县豆瓣酱，用其他豆瓣做出来味道就不正宗了。郫县豆瓣酱因为独特地理环境造就了它，独特的味道。其它豆瓣酱是没有的。

豆瓣是川菜之魂 川菜设计炒、烧、焖都有豆瓣的身影

而郫县豆瓣是豆瓣中出名的 并不意味着是的

事实上很多郫县豆瓣粗制滥造 已经砸了招牌

我自己做菜的还是去附近选择新鲜和口味的

每个人口味不一样，对于经典的川菜回锅肉来说，郫县豆瓣真的不可少，不加郫县豆瓣都吃不到那种感觉，就想老干妈一样吧，有些人爱吃，有些人不喜欢。

如果不喜欢吃豆瓣酱，也可以不加的，这个都是根据个人口味做的。

这个就看个人口味了，豆瓣酱会让菜的调味更加丰富，也提鲜

除了咸就是怪味，超级反感用豆瓣酱炒菜。

每个地方的口味不一样嘛~

各个地方的特色，结合当地的习俗，四川以辣为主，看到豆瓣酱就有勾起一种食欲。

我也吃不了，一股中味。

我用的四川的郫县豆瓣酱做的菜都不好吃，为什么呢？

很有可能是因为你做菜的技术不太好，所以做出来的菜都不好吃。

我觉得可能是因为你们的豆瓣酱放的盐太多了，所以做菜时候就会影响口感。

我觉得可能是因为你们做的豆瓣酱发酵时间不够，所以用来做菜就不会那么香。