笋干怎么泡发 笋干怎么泡发快一点

笋干食用前必须经过水发。先用温水浸泡一二天,再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡两三天。在水发期间,应每天换水一次,以保持水汪,防止发酸,并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达0~3000克,质量好的能发3500~4500克。水发时,注意不能让饭粒掉在里面,以免笋干发黑。

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笋干的泡发方法四

拿开水煮15分钟,然后用刀切成你想要的形状(切成3至5mm宽的条),泡在水里,12小时后就可食用了,不要泡太久,不然就没了笋干的味道。笋干本身就是经过特别烤烘的干货了,所要泡胀就的要一点时间了,不怎么能如此保留长时间。先在温水浸泡几个小时待有点软后,再下锅煮半小时了。后用刀切成你想要的形状(切成3至5mm宽的条),泡在水里,12小时后就可食用了,不要泡太久,不然就没了笋干的味道。

笋干的泡发方法五

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把笋干放进热水里泡上,凉了就放一边继续泡,每天换水,换水时连笋一起放火上烧开,这样不容易变质,泡3天后基本就可以切得动了,这时把笋干切片,继续泡2天,口感就很好了。有时妈妈也用淘米水泡,说这样不容易变坏还泡得快。

成都吉食道食品有限公司负责人介绍说:每年清明节前后采挖鲜笋,然后经过修根-剥壳-高温煮透-清水浸漂-压仓发酵-太阳曝晒等工艺,历时半年制作出清香醇厚,色泽明黄的笋干,整个制作过程不使用添加剂,既保证了笋干的原汁原味,也保证了笋干的品质。

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,这样淘洗两遍就能得到非常好用的淘米水,再用淘米水来清洗和浸泡,因为淘米水能够吸附笋干表面的一些杂质,相比于清水来说,更容易泡发笋干,也能让笋干泡出来的口感更加的鲜嫩。家里有做笋干的朋友,不妨按照以上的方法在家试试。

中久负盛名。 笋干不仅辅佐名菜,而且有相当的营养和用价值。特别是笋干的纤维含量高,笋干的纤维素含量达到30-40%,吃含高纤维素食物不仅可以帮助排除身体里的有害物质和废物,而且能将肝肠中有毒物质吸附带走,减少有毒物质的积留和吸收,还能帮助你降低患糖尿病、心病和一些癌症的风险,也是帮助你减轻体重的重要物质。它的鲜美的口感,和丰富的植物蛋白氨基酸以及钙、铁、磷等人体必需的营养成分和微量元素,笋干中富含酪氨酸、Ge、Se等微量元素,对抑制癌细胞产生,具有防癌和减肥的功效,也是传统的素食品种之一。

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