膏蟹淡水还是海水养殖好 膏蟹是养殖还是野生的
红膏蟹的做法有哪些3种做法吃遍红膏蟹
膏蟹蟹膏比较多，鲜味浓香，具有螃蟹特有的香气，而且烹饪手法比较多，能满足不同人群的口感需求。而大闸蟹的香气则没有膏蟹这般浓烈，但是肉质和口感都比较好，适合清蒸的吃法。红膏蟹这种东西营养特别丰富，而且它的原名就叫做为石湖蟹，但是由于石湖蟹的周身全是通红的颜色，因此又被称作为红膏蟹，红膏蟹这种东西的主要产地就是在我国的福建省的，它的生产地是淡水，还有咸水的交融处的，由于地点特别好所以特别适合红膏蟹的生长，红膏蟹这种东西的吃法也是特别多的，但是无论怎么吃，它的营养都是特别丰富。
膏蟹淡水还是海水养殖好 膏蟹是养殖还是野生的
膏蟹淡水还是海水养殖好 膏蟹是养殖还是野生的
膏蟹淡水还是海水养殖好 膏蟹是养殖还是野生的
蟹膏是雄蟹精囊的与器官的，其中含有丰富的营养成分，食用后可以起到一定的滋补和强壮身体的作用。
1红膏蟹这种东西最常见的吃法就是整只放在锅里面清炖的，人们买了红膏蟹这种东西以后应该用水清洗干净，特别是它的蟹钳还有蟹鳃这些部位都要特别清洗，清洗干净以后，放在锅中的油里面，再加入一些花椒大料这些调料清炖就可以了。
2人们可以制作酒醉红膏蟹的，酒醉红膏蟹的制作方法也简单的，人们需要将螃蟹清洗干净，然后在锅中倒进一些油，油热了以后，需要将螃蟹反窝在锅当中的这个时候，人们还需要加入半碗水，使用中火将螃蟹闷熟，以后再倒入半碗加饭酒，酒干了以后酒醉红膏蟹就制作好了。
3红膏蟹这种东西还可以制作成红膏蟹粉丝煲的，红膏蟹处理干净以后，人们需要将蟹钳上的橡皮筋也去掉，并且将螃蟹对切拍上一些淀粉的，红膏蟹拍上淀粉用油煎一下，拿来一个砂锅，放入清水，加入一些粉丝，加入洋葱，将红膏蟹放在砂锅当中煮8分钟，煮熟以后加入调料，红膏蟹粉丝煲就制作好了。
注意事项：
红膏蟹它的腮还有的钳当中有细菌，因此人们不能该生吃的，无论人们炖煮还是其他的做法都要确保红膏蟹熟透了再食用的，这也是对人们的生命负。
红膏蟹好吃还是大闸蟹好吃
蟹膏中含有丰富的微量元素及维生素成分，可以促进人体的新陈代谢，清除体内的自由基，使皮肤使皮肤免受脂质损伤，从而使皮肤柔软、滑润、消除皱纹，起到一定的养颜美容效果。正宗的大闸蟹比膏蟹贵，哪个好吃要看个人喜好
的濑尿虾在沙扒和海陵岛都广负盛名，当椒盐遇上濑尿虾，淡淡的海鲜味，柔软的虾肉，口口酥香，好味到吮指。1、生活环境不同
膏蟹生长环境是在温暖的海区中，在沿海地区都属于盛产区域，因此膏蟹是一种海蟹；而大闸蟹主要生活在淡水种，因此大闸蟹是一种河蟹。
2、个头区别
膏蟹的个头一般要比大闸蟹要打，而且膏蟹属于肉蟹的一种，即使是个头很小的膏蟹，肉质也是饱满的。但相反大闸蟹就相对容易判断肉质是否饱满。
膏蟹因体色青绿而得名，外观呈椭圆形，头胸部分更像一个小锯齿的扇形，膏蟹体形较扁平、无毛，头胸部发达；大闸蟹体形近似圆形，的特点就是两只大螯上有黑灰色密集的细绒毛，头胸甲背面为草绿色或墨绿色，腹部呈灰白色。
蟹膏和蟹黄的区别
蟹黄
蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥、等。上海滩还有的美味小吃——蟹粉小笼。顾名思义，主料就是蟹黄。蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种。
蟹膏
公蟹中白色黏黏的是蟹膏，主要雄性的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟后，副性腺异常发达，占据系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养，营养价值高且十分美味。
哪些人不能吃蟹膏蟹黄
蟹黄和蟹膏中含有大量的胆固醇和脂肪，因此，三高和肥胖人群以及心脑血管疾病患者可以适量食用蟹肉，尽量少吃或不吃蟹黄和蟹膏。身体健康的'人可以正常食用，但也不宜过量。
膏蟹和大闸蟹哪个好吃3
膏蟹的膏有什么营养
提高人体免疫力
蟹膏是公蟹副性腺及其分泌物，其中含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。
美容养颜
保护血管
蟹膏中含有不饱和脂肪酸及磷脂，可以帮助清理血管，维持血液通常，对人体的血液及神经系统都有一定的好处。
公螃蟹的膏营养价值非常好，含有丰富的维生素，其中维生素A的含量就比较高，还含有一些钙质，能够促进人体的骨骼发育，预防骨质疏松等。同时公螃蟹的膏中含有的矿物质，可以调节人体的免疫系统，能够调节机体的免疫力，预防癌症的发生。公螃蟹的膏含有的微量元素十分丰富，含有一定的滋补作用，同时研究还有一定抗结核的作用，对于公螃蟹的膏胆固醇含量也非常高，对于有动脉硬化、高血压的人，建议少食，以免引起胆固醇过高，加重动脉硬化的发生。同时，公螃蟹膏中含有的维生素D也比较多，能够有效的促进钙的吸收，对于骨质疏松的人可以起到调理作用，公螃蟹的膏还有一定的缓解腰腿疼痛、风湿性关节炎的作用，因为能够起到养精活血、通聚联络的作用。
新鲜的红膏蟹怎么保存
食用季节： 9 月至 11 月放入冰箱是最简单直接的一个方法，根据冷冻柜的尺寸找一个合适的泡沫箱，你可以提前把它放进冰箱里看它是否合适。然后系上红膏蟹的腿和脚，并将它们放入泡沫箱中。在泡沫箱中加水，直到水淹没过红膏蟹表面。然后盖上泡沫盒并将其放入冷冻室中冷冻。当你想吃红膏蟹时，把它们拿出来解冻它们。这样，可以限度地保存红膏蟹。
6、湛江市硇洲岛-青龙虾红膏蟹主要产地为福建省石狮市蚶江镇石湖村，位于晋江和洛阳交汇入海处，淡水与咸水交融，很适合蟹的生长。石湖蟹健壮肥美，营养丰富，浑身膏红，故名红膏蟹。食用时，既可整只放在锅里清炖;也可切成段，用葱油，掺些豆油、酱醋煎煮;也可选其肉、取其膏配料煎炒。不论何种煮法，都是良好补品。
肉蟹和膏蟹的哪个好吃
步骤/方法：肉蟹和膏蟹的哪个好吃
肉蟹和膏蟹的哪个好吃，人们在吃肉蟹和膏蟹的时候,可以体会出其口感的显著别，那么你知道肉蟹和膏蟹的哪个好吃吗，下面就跟着我一起来看看肉蟹和膏蟹的哪个好吃吧。
肉蟹和膏蟹的哪个好吃1
一、肉蟹和膏蟹哪个好吃？
人们在吃肉蟹和膏蟹的时候，可以体会出其口感的显著别，肉蟹里面肉质肥厚，而且有丝滑的口感，而膏蟹里面的蟹黄非常多，分布非常紧密，蒸熟后，膏蟹里面有鲜红色的肉质，十分鲜嫩，相比肉蟹来说，更加有嚼劲，而肉蟹基本上都是脂肪堆积出来的肉类，口感稍微逊色一些。
二、肉蟹和膏蟹有什么区别？
1、外形的区别
肉蟹一般在腹部会呈现出三角形状，以肉多肥厚而著称，食用后有爽滑鲜甜的口感，外壳比较坚硬，而膏蟹的腹部一般为圆形，外壳呈椭圆状，硬度比较低，而且爪子十分有利，行动速度快。
2、生活环境的区别
肉蟹一般喜欢生活在温度比较稳定的区域，而且低温状态下，肉蟹的`活动力减弱，进食速度也会降低，在水流比较频繁的地方繁殖，喜欢食用小鱼、小虾和贝类，而膏蟹喜欢在温度较高的环境中生活，进食速度快，常食用水中的浮游动物，育肥速度快。
肉蟹中含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、镁、铁、锌、硒等营养，在食用后，可以清热养肺，对身体补益效果很好，而膏蟹里面含有大量的氨基酸、维生素和DHA，营养价值高，可以提升脑力和抵抗力。
肉蟹和膏蟹的哪个好吃2
膏蟹和肉蟹是一样的吗
不一样。
膏蟹指的是成熟的母蟹，肉蟹则是特指成熟的公蟹。
膏蟹的蟹黄滑嫩、肉蟹的蟹肉鲜甜，对于喜欢吃蟹黄的人来说膏蟹更好吃，对于喜欢吃蟹肉的人来说肉蟹更好吃，主要取决于食客的个人喜好。
膏蟹是卵巢发育成熟的母蟹，优质的膏蟹有着稠密的蟹膏，一般只适合清蒸，蒸熟后的膏蟹鲜红透亮，口感香滑。肉蟹就是强壮的公蟹，优质的肉蟹蟹肉紧实饱满，口感鲜甜还带有一种清香。
膏蟹粥的做法
主料：膏蟹1只、粳米50g
辅料：生姜一片、香菜（或香葱）1棵、黄酒一勺、盐适量、胡椒粉少许
步骤：
1、先将粳米淘洗干净，倒入砂锅中加适量清水浸泡20分钟。
2、将膏蟹宰杀后处理干净，去掉蟹腮、蟹胃、蟹心等不能食用的部分。再将膏蟹清洗干净、斩件备用。
3、生姜切丝，香菜切碎备用。不喜欢吃香菜的人可以用香葱代替。
4、将砂锅里的粳米煮开，烧开后揭开盖子边煮边搅拌，直到浓稠（粳米颗粒开花）。
5、放入膏蟹、黄酒和姜丝再煮10分钟，用盐和胡椒粉调味，并撒上香菜碎（或葱花）即可。
膏蟹特指青蟹中的成熟的母蟹，青蟹是海蟹，所以膏蟹也是海蟹。
青蟹有膏蟹、肉蟹和水蟹之分，膏蟹是成熟的母蟹、肉蟹是成熟的公蟹、水蟹是未长成的小蟹。膏蟹蟹黄丰满、肉蟹蟹肉肥厚紧实切层次分明，都是品蟹人喜爱的美味佳肴。水蟹因为还在生长期，壳多肉少，揭开蟹壳基本上都是水，没有吃头，所以是最劣质的青蟹。不过水蟹长成后也会变成膏蟹和肉蟹。
肉蟹和膏蟹的哪个好吃3
1、生活环境不同
膏蟹生长环境是在温暖的海区中，在沿海地区都属于盛产区域，因此膏蟹是一种海蟹；而大闸蟹主要生活在淡水种，因此大闸蟹是一种河蟹。
2、个头区别
膏蟹的个头一般要比大闸蟹要打，而且膏蟹属于肉蟹的一种，即使是个头很小的膏蟹，肉质也是饱海鲜特点： 是青蟹的 BB 蟹，在其旧壳未退，新壳未长成之时，一软一硬的外壳包裹的青蟹谓之重皮蟹。在农历五月至七月时，重皮蟹正进行第二次换壳。体内膏多肉嫩，约 6 两重，盐 焗清蒸皆好吃。满的。但相反大闸蟹就相对容易判断肉质是否饱满。
膏蟹因体色青绿而得名，外观呈椭圆形，头胸部分更像一个小锯齿的扇形，膏蟹体形较扁平、无毛，头胸部发达；大闸蟹体形近似圆形，的特点就是两只大螯上有黑灰色密集的细绒毛，头胸甲背面为草绿色或墨绿色，腹部呈灰白色。
广东有哪些必吃的海鲜和吃海鲜的地方
1、汕头市潮阳区河溪镇-膏蟹出产于潮汕地区的锯缘青蟹是十大名蟹之一，这里桑田和池塘密布，膏蟹已有300多年历史，被称为“膏蟹之乡”，不需要复杂的烹饪方式清蒸后直接吃，味道就鲜美无比腿粗肉满，膏满脂丰。
如果去到汕头一定要吃的一道名菜，就是“鸳鸯膏蟹”，不同品种使这道菜呈现出不同色泽，相映成趣。
2、揭阳市惠来县靖海镇-鲍鱼
琳琅美食中，一份鲍鱼最能品味出惠来的风土人情，惠来鲍鱼味道鲜美，软嫩滑爽，一口下去，便能进发出蕴含的咸鲜海风之气，回味悠长。
靖海镇碟群连绵主要产地： 加拿大，浪粗水急，高威度的海水使得藻类生长茂盛，鲍鱼以藻类为食在此聚集繁行，这里的鲍鱼有个小、味美的特点，“惠来五宝”声名远扬，鲍鱼鲜、凤梨甜、荔枝红、猪脚香、鱼丸弹，尝上的每一口都能带来味蕾惊喜。
3、汕尾市红草镇晨洲村-晨洲蚝
晨洲村地处天然的咸淡水交界处，北部是海丰县城出水口，汇集黄江、龙津河、大液河三江淡水，南部是长沙湾海口，正是最合适蚝生长的水域，湾内两侧都是滩涂，丰沛的三江之水带来丰富的浮游生物，在此生长的蚝滤食海水悄悄积累着大海的滋味。
刚刚打开的生蚝，肥硕鲜腴，肚白耳黑，散发着海洋气息，格外诱人，让人忍不住想要大快朵颐，带着海的真味，鲜嫩多汁，每吃下一口就像亲吻了一次大海。
4、惠州市近海-海胆
紫黑色的外壳密布尖锐棘刺隐藏在礁石缝隙之间，难以发现，却无法阻挡人们追寻美味的脚步，在惠州近海海域海胆丰收的时节，渔民处理海鲜的方式往往是老饕们无法想象的。
渔民们会选择把一大碗海胆倒进锅里煎蛋，海胆放进热油中煎至半熟倒入打好的蛋液，蛋中有海胆，海胆中有蛋，满满一勺的海胆夹杂着米饭的香气怎一个“心满意足”了得。
5、珠海市外伶仃岛-狗爪螺
无人的礁石海岸是贝壳的天堂，台风季的珠海外伶仃岛长相怪异的狗爪螺长势正好，产量有限，想吃?还是得到大海跟前，狗爪螺的生长对水质要求很高，唯有人迹罕至、水质污染少之地狗爪螺才能长成个大鲜美的，珠海群岛峰岭逶迤，海岸陡峭、多狭缝是狗爪螺天然的生长之地。
挖出的狗爪螺一长串放进锅中，只需简单的水煮白灼，几片生姜，些许料酒，水开后再煮两分半钟即可。先吸一口鲜甜的汁水再吃里面细嫩的螺肉。口齿唇舌间便满满都是“鲜”了。
硇洲青龙虾只在每年农历五月至八月才能一见，时节一过当年便再难遇上，硇洲青龙虾常栖息于浅海多滋补强壮岩礁底质的水域，外表呈橄榄绿色，腹部背甲带白色小点。
吃法很简单，清洗开边，蒜蓉爆香放在龙虾上，大火清蒸十分钟，少油少盐，吃的就是这一口鲜。
7、市沙扒镇-濑尿虾
膏蟹好吃还是大闸蟹好吃?哪个贵?
正宗的大闸蟹比膏蟹贵，哪个好吃 要概述看个人喜好。应该说两个各有千秋，看各人喜好而已。关于膏蟹，楼上说的很多了，很有理，不多说了。我只说阳澄湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹与众不同的四大特点：一是青背，阳澄湖蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹，晶莹洁白；三是黄毛，脚毛长黄挺拔；四是金爪，阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空。蒸煮后膏肥黄油，肉质甜美，吃后所有的佳肴都索然无味。所以我还是觉得后者略胜一筹。不过现在正宗的阳澄湖大闸蟹很难买到，很多都空运去，价格自然不菲，4两大的约100多元一斤。膏蟹大的约80多元1斤。
青蟹是海水里的还是淡水里的？
青蟹是海水里的。
1、青蟹的解释：青蟹又名锯缘青蟹；俗名叫鲟；广东称膏蟹；，福建叫红鲟；浙南地区叫蝤蛑，菲律宾称泥蟹。青蟹又称黄甲蟹，亦称蝤蛑，系甲壳纲，蝤蛑科、俗名蝤蛑虫寻，栖息于泥涂及近岸浅海中，平时随重皮蟹潮水进入泥涂，喜穴居于有淡水流出的地方。 青蟹一年四季都有产，但以每年农历八月初三到廿三这段期间3、营养价值的区别，青蟹壳坚如盾，脚爪圆壮，只只都是双层皮、民间有"八月蝤蛑抵只鸡"之说。
2、青蟹的生活习性：青蟹为滩栖游泳蟹类，生活在潮间带泥滩或泥沙质的滩涂上，喜停留在滩涂水洼之处及岩石缝等处。白天多穴居，夜间四处觅食。尤其是在涨潮的夜晚显得更为活跃，由于它的眼晴和触角感觉灵敏，故夜间活动自如；夏天青蟹活动更为频繁，低潮水浅时多潜伏泥底以避暑热，有时可见成群青蟹在干热时用步足撑起体躯离开温度高的滩面乘凉；冬季活 动较少，天气寒冷时在低潮浅附近掘穴过冬，其穴洞大小深度随个体大小及潮区的增高而加深，区穴洞有时可达1米以上
潮汕有什么淡水生物?
3、外观区别潮汕海岸线长325公里，蜿蜓曲折，形成了79个大小岛屿，岛岸线长196公里。沿海有可供海水养殖的滩土20多万亩。境内有大小河流31条，总长7397公里。有水库和山塘3047个，总库容21亿多立方米，还有河涌、池塘等。
膏蟹和大闸蟹的区别潮汕属南亚热带季风气候，常年气候温和、光照充足、雨量充沛、无霜期长、水温较高，有利于海洋及淡水水域中水生生物的生长，水产资源丰富，已知海区有鱼类471种，暇蟹类17种，贝类30多种，藻类近20种，
甲鱼、桑田膏蟹、篾蟹、扇贝、大蚝、大澳珠蚶、赤砂蚶、薄壳、花蛤、红内、乌鱼、乌耳鳗、卢鳗、草鱼、松鱼、鳞鱼、鲶鱼、斑鱼、鲤姑、龙箭、土虱、土溜、鲨鱼、金龙鱼、黄雀鱼、巴浪鱼、鹿仔鱼、鞋底鱼、银鱼、龙虾、虾婆、虾姑、响螺、鲤鱼、澎菜。淡水水域中有鱼类及其他水生动物40多种。
鱼…………这里不够写
红膏蟹和大闸蟹有什么区别
海鲜特点： 属淡水膏蟹，膏质甘香黏稠软糯，有别于黄油蟹的厚道宝质感。所谓九月圆脐十月尖，是指九月最宜吃雌蟹，十月才是公蟹美味之时，正宗大 闸 蟹毛色带金黄， 拣时以隧手身厚为佳。因此蟹较寒凉。清蒸进要配以紫苏叶，吃时们绍兴酒，吃后以茶解寒为佳。1、生长环境不同：红膏蟹主要生长在温暖的海区，而大闸蟹主要生活在淡水环境中，如江、河、湖泊等。
食用季节： 农历六月开始上市至十月2、外观上不同：红膏蟹的体形较扁平，外观呈椭圆形，头胸部分更像一个小锯齿的扇形，体色青绿。而大闸蟹的体形近似圆形，的特点是两只大螯上有黑灰色密集的细绒毛，头胸甲背面为草绿色或墨绿色，腹部呈灰白色。
螃蟹什么螃蟹好吃？
主要产地： 江苏一带，阳澄湖、太湖主要产地： 珠江口、汕头、汕尾一带
食用季节： 农历五月至七月
大闸蟹
膏蟹
主要产地： 多产于印尼，泰国及汕头、汕尾、珠江口等一带咸淡水交界海域
食用季节： 四季供应、农历五、六月为产卵期，较肥美
海鲜特点： 即青蟹中的雌蟹，肉质肥腴膏质饱满。 拣蟹时可置于灯光或光线下看，如壳内每角落都呈阴影部分，黑作一圈，为多膏上等货，谓之顶角蟹。要品嚐蟹膏原味可清蒸，跟香葱或京酱爆炒风味完全不同。
白蟹
主要产地： 汕头，惠阳及湛江
食用季节： 10 月至次年 3 月当造
奄仔蟹
主要产地： 常出没于斗门和流浮山沿海的咸淡水交界
食用季节： 中秋前后至农历十一月左右
海鲜特点： 壳色较淡，呈浅绿，实非白色，优点是肉多又鲜甜，不少食肆采用拆肉蒸煮或作汤羹。踏入当造期的雌蟹膏满肉肥，更宜入馔。由于蟹肉清甜，简单用来蒸蛋已很可口。海鲜特点： 即约三个月大，未曾产卵的青蟹幼蟹，色泽较浅，蟹腹较小，每次退壳后身体都长大一点，一般退壳四次，虽然奄仔较细，但由于满身软膏，无论肉及膏同样味道鲜浓。
加拿大雪蟹
海鲜特点： 四肢细长，外形有如蜘蛛。可灼熟后急冻作冷盘。
加菲蟹
主要产地： 澳洲
食用季节： 8 月至次年 3 月
海鲜特点： 生于无污染珊瑚礁水域，非常薄壳，肥美多肉，食法跟龙虾相近，以上汤或芝士烹调最美味。
花蟹（红蟹）
主要产地： 以来自汕尾、汕头地区、湛江及为主
食用季节： 全年当造
海鲜特点： 壳呈浅红或瘀红，故又称红蟹；额角长六棘。由于是全年生产，是货源较稳定的蟹种，肉质鲜甜，选购时宜 拣雄性，重约 1斤的肉较丰厚。潮州菜中 常用作冻蟹。
三点蟹
主要产地： 东海、南海及浙江沿海
食用季节： 农历十一月至十二月当造
海鲜特点： 独咸水花蟹，因身上明显的三颗圆点而得名。此蟹咸味有余，鲜味也佳，惟未够蟹香。一般雌蟹膏质较丰富，蒸熟后色泽鲜红夺目，口感滑而软，比雄蟹食味胜一筹。
肉蟹（青蟹）
主要产地： 多产于印尼、泰国及等地
食用季节： 一年四季都有，以 3 月 -4 月及 7 月至 9 月
海鲜特点： 肉蟹是指青蟹中的雄蟹，又称红寻，肉质爽滑清甜，吃来带清香。含丰富蛋白质，热量比一般鱼虾类高。煮法不论姜葱或清蒸同样美味。
咸膏蟹太咸怎么吃
膏蟹是河蟹还是海蟹咸膏蟹太咸可以加适量陈醋浇在螃蟹壳里，去咸味还可提鲜。另外咸膏蟹具有很好的营养价值，能够很好的给人体补充气血，而且还能够提高机体免疫力，增加人体活力的作用。
两者在生长环境和外观上有区别。螃蟹(pángxiè):动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物(crustacean)，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。