鸡肉的做法大全家常菜 藕和鸡肉的做法大全家常菜

什么做法的鸡好吃

黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无增加的,黄花菜干菜色金黄,外观十分美丽的是加工过的黄花菜,大家请留意.

金针菜木耳蒸鸡

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鸡肉的做法大全家常菜 藕和鸡肉的做法大全家常菜

金针木耳蒸鸡是适合秋季食用的家常菜，金针菜也就是黄花菜它有安神助眠、润肤祛斑的食疗作用，很适合因天气干燥皮肤长皱纹的MM和因压力导致失眠的上班族食用。金针菜吸收了鸡肉的鲜美汤汁，吃起来爽脆又甘旨，加上是清蒸而成，多食不只清润不油腻，还不怕上火。

资料

腌料：油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)、海天金标蚝油(1汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、生粉(1汤匙)、姜(3片)、葱段(5根)

做法

1.金针菜(黄花菜):先用冷水泡发,如有时刻也能够把黄花菜泡发后打结,这样黄花菜在蒸的过程中不会那么简单散开,口感更好

2.木耳去蒂掰成小块,浸开备切块，加少许盐、料酒、白酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。用

3.鸡肉洗洁净切小块用白酒.生粉.油.盐.糖.生粉及姜丝先捞好,略微腌制一下

4.放入金针菜和云耳,倒入少数豉油吊味和鸡块一同捞匀

6.放入热水中隔水蒸约 10分钟后,撒上葱花,甘旨的金针菜云耳蒸鸡就做好

2.小窍门

金针菜木耳蒸鸡

金针木耳蒸鸡是适合秋季食用的家常菜，金针菜也就是黄花菜它有安神助眠、润肤祛斑的食疗作用，很适合因天气干燥皮肤长皱纹的MM和因压力导致失眠的上班族食用。金针菜吸收了鸡肉的鲜美汤汁，吃起来爽脆又甘旨，加上是清蒸而成，多食不只清润不油腻，还不怕上火。

资料

腌料：油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)、海天金标蚝油(1汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、生粉(1汤匙)、姜(3片)、葱段(5根)

做法

1.金针菜(黄花菜):先用冷水泡发,如有时刻也能够把黄花菜泡发后打结,这样黄花菜在蒸的过程中不会那么简单散开,口感更好

2.木耳去蒂掰成小块,浸开备用

3.鸡肉洗洁净切小块用白酒.生粉.油.盐.糖.生粉及姜丝先捞好,略微腌制一下

4.放入金针菜和云耳,倒入少数豉油吊味和鸡块一同捞匀

6.放入热水中隔水蒸约 10分钟后,撒上葱花,甘旨的金针菜云耳蒸鸡就做好

小窍门

金针菜木耳蒸鸡

金针木耳蒸鸡是适合秋季食用的家常菜，金针菜也就是黄花菜它有安神助眠、润肤祛斑的食疗作用，很适合因天气干燥皮肤长皱纹的MM和因压力导致失眠的上班族食用。金针菜吸收了鸡肉的鲜美汤汁，吃起来爽脆又甘旨，加上是清蒸而成，多食不只清润不油腻，还不怕上火。

资料

腌料：油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)、海天金标蚝油(1汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、生粉(1汤匙)、姜(3片)、葱段(5根)

做法

1.金针菜(黄花菜):先用冷水泡发,如有时刻也能够把黄花菜泡发后打结,这样黄花菜在蒸的过程中不会那么简单散开,口感更好

2.木耳去蒂掰成小块,浸开备用

3.鸡肉洗洁净切小块用白酒.生粉.油.盐.糖.生粉及姜丝先捞好,略微腌制一下

4.放入金针菜和云耳,倒入少数豉油吊味和鸡块一同捞匀

6.放入热水中隔水蒸约 10分钟后,撒上葱花,甘旨的金针菜云耳蒸鸡就做好

小窍门

金针菜木耳蒸鸡

金针木耳蒸鸡是适合秋季食用的家常菜，金针菜也就是黄花菜它有安神助眠、润肤祛斑的食疗作用，很适合因天气干燥皮肤长皱纹的MM和因压力导致失眠的上班族食用。金针菜吸收了鸡肉的鲜美汤汁，吃起来爽脆又甘旨，加上是清蒸而成，多食不只清润不油腻，还不怕上火。

资料

腌料：油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)、海天金标蚝油(1汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、生粉(1汤匙)、姜(3片)、葱段(5根)

做法

1.金针菜(黄花菜):先用冷水泡发,如有时刻也能够把黄花菜泡发后打结,这样黄花菜在蒸的过程中不会那么简单散开,口感更好

2.木耳去蒂掰成小块,浸开备用

3.鸡肉洗洁净切小块用白酒.生粉.油.盐.糖.生粉及姜丝先捞好,略微腌制一下

4.放入金针菜和云耳,倒入少数豉油吊味和鸡块一同捞匀

6.放入热水中隔水蒸约 10分钟后,撒上葱花,甘旨的金针菜云耳蒸鸡就做好

小窍门

金针菜木耳蒸鸡

金针木耳蒸鸡是适合秋季食用的家常菜，金针菜也就是黄花菜它有安神助眠、润肤祛斑的食疗作用，很适合因天气干燥皮肤长皱纹的MM和因压力导致失眠的上班族食用。金针菜吸收了鸡肉的鲜美汤汁，吃起来爽脆又甘旨，加上是清蒸而成，多食不只清润不油腻，还不怕上火。

资料

腌料：油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)、海天金标蚝油(1汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、生粉(1汤匙)、姜(3片)、葱段(5根)

做法

1.金针菜(黄花菜):先用冷水泡发,如有时刻也能够把黄花菜泡发后打结,这样黄花菜在蒸的过程中不会那么简单散开,口感更好

2.木耳去蒂掰成小块,浸开备用

3.鸡肉洗洁净切小块用白酒.生粉.油.盐.糖.生粉及姜丝先捞好,略微腌制一下

4.放入金针菜和云耳,倒入少数豉油吊味和鸡块一同捞匀

6.放入热水中隔水蒸约 10分钟后,撒上葱花,甘旨的金针菜云耳蒸鸡就做好

小窍门

干锅鸡肉的做法大全家常菜

干锅鸡肉

抵1、鸡处理好，斩块去掉鸡皮待用，猪肉切成厚片;抗力

养肾

强身健体

预防血栓

防癌

消食

降血压

补钙

延年益寿

降糖

助消化

缓解疲劳

清热去火

心血管病

这个一定要用鸡腿肉啊，嫩嫩滴，还有嚼劲…这个菜陪米饭了~”

用料

主料

鸡腿2个

青蒜2颗

洋葱100克

胡萝卜50克

青椒50克

小米辣2个

辅料

姜片

3老的鸡肉质本身就不嫩了，可以在烹饪之前用白醋和少量的清水浸泡两三个小时，这样肉质会变嫩。片

蒜2瓣

糖20克

料酒

10克

5克

10克

老抽

3克

淀粉

5克

油70克

干锅鸡肉的做法

1.

鸡4、放入腌制汁中，腌制半小时左右。腿去骨

3.

配菜改刀备用

4.

锅里放油烧热，放入姜片炒香。

5.

放入鸡肉煸炒5分钟，放盐、糖、蚝油和老抽调味。

6.

放入适量水，大火烧开，中火炖熟。不要把汤汁收干，要留些汤汁。

7.

另外用一个平底锅，放油烧热。

8.

放入配菜煸炒

9.

煸炒至配菜断生

10.

放入做熟的鸡肉和汤汁，中火烧2分钟就可以了。

11.

撒些青蒜叶子、蒜末和小米辣。这个根据个人喜好。

干锅鸡肉成品图

这个菜是不用出锅滴，炒配菜时可以用个能直接上桌的平底锅。

鸡肉怎么炒好吃又营养

3、青椒清洗干净，切成小片；小米椒切成圈。

鸡肉怎么炒好吃又营养

2、准备鸡胸肉。

鸡肉怎么炒好吃又营养1

先将买来的鸡剁成小块，放入盆中，倒入清水淹没鸡块，让鸡块在清水中浸泡半小时左右。鸡肉经过清水浸泡，不仅可以将鸡肉里的血水泡出来，还能去除鸡肉里的杂质以及还有一定的去腥效果。在浸泡鸡块期间，把葱姜蒜清洗干净，姜剁碎切末，大葱切段、小葱切成葱花、蒜切片。

等鸡肉浸泡完成后，再用清水冲洗干净，控干水分放入盆中，之后向鸡肉中加入适量的生抽、料酒、白砂糖、食用盐、胡椒粉以及适量淀粉，再用手轻轻的将鸡肉块和调料抓拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制2个小时左右，经过腌制的鸡肉可以去腥味，也让鸡肉更入味，炒出来的鸡肉也会更好吃。

翻炒均匀后，倒入一瓶啤酒，不要加水，用啤酒炒出来的鸡肉块味道会更加的鲜美，口感也会比用水炒出来的更加鲜嫩一些，这就是我们做的不如饭店的原因。转中小火把鸡肉闷煮15分钟左右，，再加入适量的盐调味，转大火给鸡肉快速收汁。待汤汁快收的不多时，就可以关火装盘，撒上葱花一道美味可口的炒鸡就完成了。

鸡肉怎么炒好吃又营养2

【食材】

三块鸡胸肉，料酒，生姜，米醋，大蒜，一品鲜酱油，蒸鱼豉油，花椒油香油，适量的老干妈，食用盐，白糖，两个红绿尖椒，芝麻，香菜

【做法】

1、在锅里加水，然后把鸡胸肉放进去开大火烧

2、撇出浮沫之后，加点料酒，然后再切点姜片进去，上盖煮10分钟

3、拍点蒜末，加一点米醋，一品鲜酱油，蒸鱼豉油，花椒油，少许香油，适量的老干妈，少来一点食用盐，白糖拌匀

4、切两个红绿尖椒，切成丝即可

5、鸡胸肉用筷子能扎进去就表示已经熟了，立马捞出来用凉水淘凉，然后撕成丝

6、加入刚刚切好的尖椒丝，和调配好的酱汁，拌匀之后撒一点芝麻，再撒一点香菜，就可以享用了

【烹饪技巧】

1、鸡胸肉在煮的时候，一定要撇出浮沫，加点料酒和生姜进去，这样可以去腥

2、鸡胸肉煮10分钟是必须的，这样可以保证鸡胸肉煮熟，而且不会太老

3、检验鸡胸肉有没有煮熟的方法，就是用筷子扎一下，能扎进去就表明已经熟了

4、煮熟的烹饪技巧鸡胸肉捞出来之后，立马用凉水泡凉，这样有热胀冷缩的.作用，比较方便手撕

鸡肉怎么炒好吃又营养3

鸡肉的营养价值

1、鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2、鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

3、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

鸡肉的功效

1、增强体力

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2、提高人的免疫力

3、增强消化能力

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

炒鸡肉放什么配菜好吃

3. 宝宝鸡肉炒青菜：将鸡肉切成小块，青菜洗净切段备用。热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色，加入青菜继续煸炒。加入适量盐、味精、鸡精调味即可。

炒鸡肉放什么配菜好吃

蚝油

炒鸡肉放什么配菜好吃，随着大家生活水平的提高，以前只有逢年过节才能吃到的鸡肉，现在已经成为了餐桌上的家常菜了，鸡肉这类食材带有十分高的营养元素。以下介绍炒鸡肉放什么配菜好吃

炒鸡肉放什么配菜好吃1

一、炒鸡肉可以放醋吗

其实炒鸡肉可以放醋，但是选择放醋与否也是因人而异，要看个人口味。

炒鸡肉时适当地放点醋，不仅能够去除鸡肉的腥味，还能缩短烹饪的时间，做好的鸡肉菜肴也能更好的还原食材本身的味道。

当然，不喜欢吃酸口的现代中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。 鸡肉-具有温中益气、补精填髓、益五、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、、产后乳少、消渴、水肿等症状。也可以选择不放醋。在炒鸡肉时放一些葱、姜等辅料，同样能够起到去腥添味的效果。

二、鸡肉如何配菜更好吃

如果在做菜的时候，只是单一的放鸡肉，那么最终成菜的口感不会多丰富。想要把鸡肉的鲜香发挥到，选对配菜也同样重要。

1、土豆

土豆算是鸡肉的好拍档了，用土豆和鸡肉可以做出多种菜肴。像是在家常菜宫保鸡丁、土豆炖鸡块、咖喱鸡肉饭中这两样食材都必不可少。

2、胡萝卜

鸡肉和胡萝卜一起做菜，方法也是多种多样。喜欢吃干的就直接鸡肉炒胡萝卜，简单又好吃。喜欢吃带汤的.食物，就胡萝卜炖鸡肉，或者煮胡萝卜鸡肉鲜汤。

3、香菇

不仅如此，鸡肉和其他蔬菜如洋葱、青椒、芹菜、木耳等搭配也能制造美味。

炒鸡肉放什么配菜好吃2

一、鸡肉怎么煮不老

1、淀粉

淀粉的主要作用就是给肉类挂浆，它能够让肉质变得更加的嫩滑，所以说煮鸡肉的时候可以先把鸡肉沾上淀粉，这样就能够锁住鸡肉里面的水分。

2、鸡蛋清

在腌制鸡肉的时候加入鸡蛋清，不仅可以让鸡肉变得更加得嫩滑，做出来的颜色也更加好看。

3、白醋

4、啤酒

在煮鸡肉的时候可以加入适量的啤酒。啤酒里面的酶可以让鸡肉变得更加的鲜嫩，同时也可以增添香味。

5、砂锅

煮鸡肉的锅其实也很重要，只不过大家都容易忽略这一点。砂锅受热比较均匀，所以用它煮出来的鸡肉又嫩又香。

二、鸡肉怎么煮好吃

1、啤酒炖鸡

材料：鸡肉，胡萝卜，土豆，生姜，香葱，辣椒，啤酒，生抽，冰糖，食盐，老抽。

做法

(2)热油锅，放入生姜、香葱和辣椒爆炒出香味，然后把鸡块放入，稍微煎一下，再放入胡萝卜和土豆翻炒。

(3)把啤酒全都倒进去，然后加入生抽、老抽和冰糖大火，煮开之后转成小火慢炖，撒上食盐即可出锅。

2、白菜鸡肉牛奶煮

材料：鸡腿肉，白菜，香菇，食盐，米酒，白砂糖，纯牛奶，酱油，淀粉。

做法

(1)先把所有材料清洗干净，然后把鸡腿肉切成小块，白菜切丝，香菇切片。

(2)鸡腿肉裹上淀粉后放入锅中煎一下，加入米酒、酱油和白糖翻炒均匀上色。

(3)把牛奶倒入锅中，加上食盐煮至沸腾，然后把鸡肉、白菜和香菇倒入锅中煮熟即可。

3、咖喱鸡肉

做法

(1)所有材料清洗干净，鸡肉切成小块，然后下水焯一下，加上蚝油、生抽、料酒、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。

(2)胡萝卜和土豆切成小块，用清水浸泡，生姜、洋葱和青椒切成细丝。

(3)热油锅，倒入洋葱煸炒出香味，然后放入鸡肉、土豆和胡萝卜翻炒均匀。

(4)加上适量的清水和咖喱炖煮收汁，然后放入青椒。

炒鸡肉放什么配菜好吃3

鸡肉怎么炖更好吃：电压力锅炖鸡

食材准备

公鸡，木耳50克，黄花菜50克，杏鲍菇适量，葱姜，花椒，花椒叶，白酒，盐，老抽，生抽，五香粉，料酒，食用油适量。

方法步骤

1、锅中烧水，加入干花椒煮开，然后放入切好的鸡块焯水，加入白酒，再次煮开后捞出过冷沥干;

2、木耳撕成小朵，杏鲍菇切成滚刀，姜切块，鸡肉加入所有的调料腌10分钟;

3、然后拌入配菜和葱姜，花椒叶，拌匀后放入压力锅中，选择炖鸡类的按键，待其自动煮好;

4、待自动泄压后，开锅，适当调味即可。

小贴士

电压力锅炖菜，水不会少，所以可以只放一点点水，或者放一些会出水的菜即可。

鸡肉怎么炖更好吃：：法式红酒炖鸡

食材准备

鸡一只，黄油，青葱，大蒜，五花肉，百里香，蘑菇，红酒500ml，鸡汤500ml，西芹，香醋，盐，黑胡椒粉。

方法步骤

2、炖肉的锅预热，放入黄油，下入青葱，变色后加入大蒜搅拌，放入五花肉和百里香煮2分钟;

3、然后加入蘑菇，大火倒入红酒，鸡汤和醋，然后加入鸡块炒匀后煮沸;

4、转为小火慢炖半小时至鸡肉熟透，酱料渐少后放入香菜，加入少许黄油，盐黑胡椒粉拌匀即可。

鸡肉怎么炖更好吃：猴头菇炖鸡

食材准备

猴头菇、鸡肉、参、枸杞、红枣、姜、盐。

方法步骤

1、猴头菇用温水浸泡四个小时，中途把猴头菇里面的水份挤一挤，重新换水，反复几次。

2、将鸡肉洗净，切成块。参、枸杞、红枣、姜洗净备用。

3、加入适量清水入锅中，下入鸡肉块，水烧沸后撇去浮沫。

4、把鸡块移入砂锅中，加入适量清水，煮沸。

5、加入泡发的猴头菇和洗净的参、枸杞、红枣、姜片，大火煮开。

怎么肉才好吃家常做法

准备炒锅，倒入适量的油烧热，待油热五成热时可以将葱、蒜还有干辣椒放入锅中爆香，香味出来后，将腌制完成的鸡肉块放入锅中，转大火不断翻炒，直至鸡肉块变色后，再向倒入适量的生抽继续翻炒均匀。

鸡肉家常做法

盐10克

白菜炖鸡肉

【食材准备】

白菜，鸡腿（鸡肉/整鸡），料酒，大葱，姜，盐，生抽，植物油，鸡精，甜面酱。

【烹饪步骤】

①首先把白菜叶 子每一片都单独撕下来，然后放入水龙头下面去冲洗干净，每一片检查好之后再控干水分，从中间切开，再切成1厘米长2厘米宽的白菜，放入一个碗中备用。

②把浸泡好的鸡块倒出血水腥水，然后再加入干净的清水去冲洗，两到三遍洗净之后控干水分备用。

③在锅中倒入清水，在里面加入两片生姜和大葱段，然后放入鸡腿开始煮，煮至沸腾之后继续煮上五分钟，表面会有很多浮沫出来，用勺子舀出来倒掉，然后关火，再把焯水好的鸡腿冲洗干净，控干水分备用。

④等鸡块炒的非常熟，颜色深了之后再加入焯过水的鸡腿，如果有大骨头汤的也可以加入一勺，把火调到中火去慢慢的炖制，把鸡腿炖至八成熟。

⑤这时再加入切好的白菜，保持中火不断的去翻炒，让白菜炒浸入到汤汁中，材料：鸡肉，土豆，洋葱，胡萝卜，咖喱，蚝油，食盐，胡椒粉，生姜，青椒，淀粉。慢慢地浸透入味，这时再加入一把粉条来炖制。

⑥等所有的食材全部熟透了之后，就可以关火了，再撒上一勺盐，一勺鸡精翻拌均匀，即可出锅装盘，这样一道非常好吃的白菜炖鸡肉就做好了。

鸡胸肉的做法大全家常菜

第二步：切一点鲜香菇和，量的话自己看着配，我这也没有一个特定配比，也是随意配的，喜欢吃的可以加多一点

材料：鸡胸肉，半勺盐、4勺料酒、3勺淀粉，鸡蛋白、2滴油。

1、在碗里倒入半勺盐、4勺料酒、3勺淀粉，鸡蛋白、2滴油，搅拌均匀。

5、准备调酱料汁：在碗里放入少许清水，倒入半勺白糖、1勺醋，1勺料酒，2勺酱油，两勺豆瓣酱，适量白芝麻搅拌均匀。

6、切葱姜蒜。

7、姜蒜2. 宝宝鸡肉炖土豆：将鸡肉切成小块，土豆、胡萝卜切成块状。热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色，加入土豆和胡萝卜继续煸炒。加入适量清水，烧开后转小火炖煮20分钟，加入盐、味精调味即可。爆香。

8、倒入肉条。

9、炒散瘀止疼至变色。

10、倒入酱汁。

11、拌匀，大火收汁。

12、关火前放葱花。

13、成品。

用鸡肉能做出哪些看起来“高大上”的贫穷料理？

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做出美味的鸡肉料理并不难，只需要掌握一些基本的技巧和方法，就能轻松制作美味可口的菜肴。下面，我将为您介绍几种简单易学的鸡肉料理做法。一、清蒸鸡1. 准备好一只去毛去内的鸡。2. 然后将鸡洗净后，去掉多余的肥肉。3. 将姜、蒜切成末，加入适量的酱油、盐、料酒、味精、鸡精拌匀成腌料，抹在鸡的内外部分。4. 将腌制好的鸡放入蒸锅中，蒸30分钟左右，出锅前撒上葱花即可。二、香辣鸡柳1. 准备鸡腿肉，切成小条状。2. 然后将葱、姜、蒜切成末，加入适量的酱油、盐、料酒、味精、鸡精、糖、辣椒粉、干辣椒、花椒等佐料拌匀，将鸡肉放入拌匀后的佐料中腌制15-20分钟。3. 预热锅，加入适量的油，倒入腌制好的鸡肉，猛火煸炒。4. 翻炒后，加入一些清水或鸡汤，盖上锅盖，中火煮10-15分钟，让鸡肉入味。5. 出锅前，加入切好的青椒、红椒、洋葱等蔬菜，翻炒均匀即可。三、鸡肉炒饭1. 准备好鸡胸肉、胡萝卜、豌豆、玉米等食材。2. 鸡胸肉切成小块，加适量盐、黑胡椒、料酒、淀粉、生抽腌制10分钟左右。3. 胡萝卜切成小米粒大小，豌豆烫熟备用。4. 热锅凉油，加入鸡肉块煸炒至断生，盛出备用。5. 锅内留少量油，加入炒香洋葱末，加入胡萝卜、豌豆、玉米等蔬菜翻炒。6. 加入煮熟的米饭、鸡肉、适量盐、胡椒粉、鸡精，继续炒匀即可。以上这些做法既简单又方便，适合在家里制作。希望这些做法能够帮助您制作出美味的鸡肉料理。

鸡胸肉是一种营养丰富的食材，但是有些人认为它单调无味。实际上，只要用心去做，鸡胸肉也可以做出许多美味又有趣的料理。下面，我将分享几个我个人喜欢的鸡胸肉做法，希望能够给大家带来灵感和启发。红烧鸡胸肉红烧鸡胸肉是一道非常简单又美味的家常菜。先将鸡胸肉切成小块，用油爆炒至表面微黄。然后加入姜蒜和料酒炒香，加入酱油、糖、盐等调味料，加水煮开后转小火慢炖20分钟，直到鸡肉煮熟入味。烤鸡胸肉烤鸡胸肉是一道非常健康又美味的料理。将鸡胸肉切成薄片，放入碗中加入8、调入适量的老抽，继续大火翻炒均匀，调入适量的鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。盐、黑胡椒、橄榄油和蒜末，搅拌均匀后放入烤箱烤制15分钟即可。鸡胸肉沙拉鸡胸肉沙拉是一道非常营养丰富的料理。将鸡胸肉煮熟后切成丁，加入生菜、番茄、黄瓜等蔬菜，淋上自制的沙拉酱即可。沙拉酱的配料可以根据个人口味进行调整。鸡胸肉炖汤鸡胸肉炖汤是一道非常滋补又美味的汤品。将鸡胸肉、枸杞、红枣、淮山、当归等食材一起放入汤锅中，加入足够的水，煮沸后转小火慢炖2小时即可。鸡胸肉卷鸡胸肉卷是一道外形精美、口感丰富的料理。将鸡胸肉横向切开，轻轻拍扁后加入适量的盐、黑胡椒和蒜末，铺上火腿肠、青椒、胡萝卜等配料，卷起来用牙签固定，放入烤箱烤制。

在家里怎么做出美味的机料理？我觉得这个料理的话肯定要比较懂吧，你可以保护视力到网上去搜索这方面的教程，因为我也没有做过。

鸡肉的做法大全家常菜

6.姜切成片。

1、鸡肉洗净带骨剁成小块，充分洗去血水，洋葱去皮切5.取一只深碗，云耳和金针菜放入垫在碗底，再放入腌好的鸡肉和葱白小块，姜切片，红辣椒切成斜段，大蒜去外皮备用，新鲜九层塔洗净。

10.开大火收汁，待汤汁呈浓稠状后，加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。

2、烧热油锅，倒入2/3杯麻油植物油，大蒜，姜片，辣椒粒一起爆香。

3、倒入洋葱片炒出香味。

4、鸡块倒入锅中翻炒，至鸡肉表面微微上色，撒入少许精盐。

5、加入1杯生抽老抽，炒匀上色。

6、再加1杯米酒。

7、调入其余1/3杯麻油植物油，炒匀后加入冰糖融化。

8、煸炒至鸡肉完全上色入味时倒入新鲜九层塔。

9、转小火至汤汁浓稠，翻炒使汤汁包裹在鸡肉上,盛出装盘即可食用。

鸡怎么做好吃又简单家常的

第三步：锅中下油，油热后倒入鸡块，翻炒，一定要开大火暴炒，把鸡肉炒至变白，加入切好鲜香菇和，继续开大火翻炒。

鸡肉应该是大家餐桌上比较常见的家常菜之一，特别是在农村，每户人家家里都会圈一块地养一些鸡，隔三五杀一只，逢年过节就更不用说了，鸡肉就是主菜，俗话也有说：无鸡不成宴。

我家也特别爱吃鸡，以前家里一杀鸡就是用来白切，原汁原味的吃着特舒服，有时连着吃几天都不感觉腻，后来工作没那么忙了，我也会想着改变一下鸡肉的吃法，搭配一些食材一起做，没想到味道也是很好，家人也非常爱吃，例如今天要给大家分享的这一道鸡肉做法，加了香菇和，肉鲜味美汁靓，只用汁拌饭我都能吃下三碗饭，做法很简单哦！

具体做法步骤如下：

步：鸡杀好，我们今天只用半只，人多吃饭的话，也可以一做法如下：用一整只，鸡处理好砍小块，再切一点姜丝，加入鸡块里面，加盐，淀粉，料酒，生抽，油，把它搅拌均匀，搅拌均匀后腌制半个小时

第四步：把香菇炒香炒软后，加入半碗水，把锅里的食材铺平

第五步：然后盖上锅盖，焖煮3分钟

第六步：3分钟左右，这个时间不定的，要看你家的锅和灶火，大概焖至汁不多干就行了，倒入提前准备好的青红椒丝，把它翻炒至青红椒丝熟透。

第七步：青红椒丝熟透，再倒入水淀粉，翻炒均匀

第八步：翻炒至汤汁浓稠就可以关火出锅了，撒上点葱花，这一道鲜菇滑鸡就做好了，喜欢的朋友试一下！

做法很简单吧，做这一道鸡，翻炒时一定要开大火暴炒，把鸡肉炒香了，口感与味道就不会，不过现在市场上买的鸡肉，貌似炒不了，一下锅就会出软糯可口的土豆配上肉质鲜嫩的鸡肉，想想就很美味。很多水，而且鸡肉口感也不是很好，所以想要好吃，还是买农家散养的鸡比较好吃。