饼家常做法不用 饼家常做法不用烤箱

饼的家常做法

适量

一，萝卜丝鸡蛋饼

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9、饼底面烙制到时间后，然后打开锅盖，翻面，继续盖上锅盖烙制2分钟，再打开锅盖，就会发现饼已经鼓气大泡，翻面，等饼的两面烙制金黄后，就可以出锅了。

1，萝卜洗净，擦成细丝。我这里用的是青萝卜，白萝卜或者红皮萝卜都可以。

这款小饼灵活性特别高，萝卜丝可以换成其它任何你喜欢吃的菜，比如胡萝卜、土豆丝、西葫芦、莴笋等等。

二，香菇火腿发面饼

1，克面粉中加入3克酵母，再倒入350毫升的凉水搅拌成细腻的面糊，盖严放在冰箱冷藏发酵一个晚上。

2，香菇和火腿切成丁。

3，早上起来，把面糊取出来。将香菇和火腿丁放进去，再4、将面粉揉成面团，揉到感觉到面团有劲到就可以醒了。加入少许盐调味，搅拌均匀。

4，电饼铛预热刷油，将面糊倒入锅中，盖上盖子，小火烙制两面金黄就可以了。

三，鸡蛋卷饼

1，150克面粉中加入220毫升的温水，搅拌成细腻的面糊。

2，热锅刷油，将面糊倒入锅中摊平。

3，烙至面糊定型，在饼上打一个鸡蛋，搅散后再撒些黑芝麻，翻面烙一分钟。

4，在没有鸡蛋的一面刷上自己喜欢的酱料，然后夹上自己喜欢吃的配菜，卷起来即可。

饼子的做法大全 家常饼子简单做法三则分享

（3）饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子

用料：

做法

温水150克、盐2克、小苏打0.5克、面粉克、洋葱50克、姜、蒜15克、食用油35克、豆瓣酱15克、甜面酱10克、蚝油、白糖、鸡精、五香粉、胡椒粉适量、葱花、芝麻适量。

简单家常烙饼做法如下：

做法：

（3）洋葱，姜、蒜、用搅拌机搅拌成碎末。

（4）锅里倒油加洋葱、姜蒜末翻炒2分钟炒出香味。

（5）加豆瓣酱炒出红油，加甜面酱翻炒均匀，再加入调味料翻炒均匀关火盛出备用。

（6）取出一个醒好的面团。

（7）擀成圆形薄片，刷一层食用油再撒一层葱花，用刀切开，像视频中折叠，注意边缘捏紧，盖上再次醒面10分钟。

（8）再次擀开成长方形薄饼，双手捏出褶皱，大小和锅底一样大即可。

（10）切开即可食用。

（11）底部酥脆，上层松软

2、脆皮南瓜饼。

用料：

南瓜200g、糯米粉220g、白糖20g。

做法：

（1）南瓜蒸熟。

（2）加入白糖，压成泥。

（3）再加入糯米粉搅拌成团。

（4）分成45克一个的剂子，做成你喜欢的形状。

（5）放进烤箱中下层，上下火170度烤20分钟即可

3、早餐鸡蛋饼。

用料：

鸡蛋3个、面粉150克、牛奶240毫升、火腿肠1根、油 / 盐适量、葱花 / 黑芝麻适量、胡椒粉适量。

做法：

（2）依次加入面粉、葱花、盐、胡椒粉、牛奶。

（3）搅拌成无颗粒的面糊。

（4）倒入火腿肠搅拌均匀。

（5）平底锅刷油倒入面糊，晃平煎至定型，撒上芝麻，翻面在煎一分钟即可。

（6）晃平煎至定型，撒上白芝麻。

（7）翻面在煎一分钟即可。

烙饼的做法家常做法

（1）火腿肠切成丁，小葱洗净切成葱花，鸡蛋打散成蛋液。

烙饼的做法家常做法如下：

水适量

辅料：热水、食用油、盐。

工具：盆、筷子、案板、保鲜膜、铲子、碗、擀面杖、刀、平底锅、

1、把面粉、盐放入盆中，用筷子拌匀，然后慢慢倒入热水，边到边搅拌，把干面粉和水搅拌混合均匀，放入食用油，揉制成团。

2、这个面团太过于柔软，在揉制的时候不容易揉制光滑，松弛5-10分钟，在下手把它揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

3、用一个干净的小碗，放入面粉、盐搅匀，然后把食用油放入锅中，烧至七成热倒入面粉中，用筷子1. 面团水量一定要够，烙出饼才柔软，水量是面粉量的65%左右，甚至更多；面团不宜久揉，防止产生筋度不好嚼；如果饧好后的面团还粘手，可以适量撒面粉作；搅拌均匀，油酥就做好了。

4、案板上撒上适量的面粉，把醒好的面团移至案板上，分成6个等量大小的面剂子，微微整圆即可。

5、取一个面剂子，用擀面杖把它擀成圆形面皮，不用擀制的太薄，上面均匀的刷上一层油酥，在撒上一层干面粉，防止漏油酥。

6、从面皮的中心点用刀划开，从切口处卷起来，一直卷到头，再把边上的收口处，捏制好，顶端大口也封好口，从尖头向下压扁平，松弛5分钟。

7、取一个松弛好的胚体，用擀面杖把它擀圆，擀薄，不要太厚，这样在烙制的时候容易成熟。

8、平底锅烧热，刷上食用油，放入擀好的饼胚，表层也刷上食用油，盖上锅盖，中小火烙制2分钟左右。

快的做饼的方法 家常烙饼做法

这是一款发面饼，但是不需要揉面，提前一个晚上发面，早上起来不用等待，特别快捷。这样做的发面饼也非常软，里面的配菜还可以根据自己的喜欢进行调整。

1、面粉倒在案板上，接一杯开水（一定要开水，烫面饼比较软），准备一双筷子（搅面粉用，当然，如果您自认手不怕开水烫，也可以不准备）。

6. 将面卷从中间掐断，分别盘成圆饼，收尾压在下面，一边卷一连抻，这样面皮会更薄；

2、一点一点倒水，同时用筷子搅动，让面粉形成絮状（倒水一定要慢，搅动一定要快，不然面粉会结成大块，就烫过头了），同时将形成絮状的面粉拨拉到一边去，不要碍事。

3、等面粉全部形成絮状，可以放下筷子歇歇，让面粉凉一下（不要全凉了，凉到手摸上去感觉温温的，不烫就行了）。

5、醒大概15到20分钟，重新揉一下，用擀面杖擀成一大片，越薄越好。

6、倒一点色拉油在面上，用面的四边分别叠向，蘸色拉油（目的其实就是把色拉油涂匀啦），然后均匀撒上盐和胡椒粉（不要撒多了，喜欢吃甜的人可以撒糖，不过一定要绵白糖，白砂糖颗粒太大）。

7、从一侧把面卷起，卷成一个长条状（1）温水里加盐、小苏打搅拌均匀，加入到面粉里搅拌成面絮，再揉成面团，盖上醒面20分钟。，用刀切成若干块（不要太大，太大的饼不好烙）。

8、将切出的小块两头捏一下（目的是防止里面卷的色拉油漏出来），团一下，用擀面杖擀成饼状（建议不要太薄，太薄的烙出来会变酥，而不够软了，当然，如果您喜欢酥饼另当别论）。

9、终于可以烙了，锅里多放一些油，五成热的时候就可以把饼放进去了，用中小火，看着饼中间鼓起来（好像吹气球一样），就可以翻面，同样看着鼓起来了再翻面，一共翻三次，即每面烙两边，饼就变得黄黄的，可以起锅了。

简单家常烙饼做法

6.然后用擀面杖轻轻擀开擀圆

【食材】面粉300g

主料：面粉。

【步骤】

4.在面饼上淋上香油用手抹匀，然后淋上芝麻酱用勺子涂抹均匀；

1.我们首先和面，烙饼的面水比例是一斤面六两半水，面比较软不好作，开始比较粘手，我们先用筷子把面搅拌成团，然后加点食用油在和面就不容易粘手了，一定要之一的是面团是软，可不是稀。

2.面团和好后饧十分钟，然后擀成一张，上面涂上食用油，撒点食盐，喜欢吃其他口味可以放点椒盐粉，五香粉，葱花，都可以的。

3.把从一头卷起来，两头收口处捏紧不要漏油。

4.把面团竖着按扁，让面团松弛几分钟再擀成一张，不要擀得太薄了，太薄容易把层次擀没了。

5.平底锅小火烧热，刷一层油，下入饼坯盖上盖子开始烙，一面定型就翻另一面，中途三翻三转就熟了。

6.烙到这个饼鼓起来了，里面充满热气，两面金黄就可以出锅啦。

做出来的饼保存的时候注意敞口晾凉，不然皮会变软。用硬纸盒装就行，结实为准。尽量放干燥阴凉处。如果存放20几个小时，一般情况下不会有问题的。建议放冰箱冷藏的情况下，2到3天时间即可。

不用发酵的烧饼怎么做

（1）食材：南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升，生姜----【私房话】----、葱适量

材料

面粉300克，酵母5克，温水适量，芝麻酱45毫升，盐10克，糖8克，酱油15毫升，香油15毫升，芝麻100克

1.用约100ml左右的温水将酵母粉化开，然后在面粉中放入盐拌匀，一边倒在面粉中一边用筷子搅拌，直到面粉开始结块后改用手搓揉，如果面粉无法成团还要慢慢加入清水，直到面团揉的均匀光滑，然后盖上湿布放在温暖的地方发酵1小时；

2.面团发酵的同时准备芝麻酱：将芝麻酱、白糖、酱油混合均匀，然后慢慢加入温水搅拌，直到芝麻酱稀释没有结块现象，用筷子挑起来能缓慢的留下即可；

3.面团充分发酵后，用手搓揉均匀，砧板上撒上薄粉，将面团擀成半厘米厚的；

5.烙好饼的三个窍门拉住面饼的一端一边拉伸，一边慢慢卷起，卷成长条状，切成3-4厘米长的剂子。此时将烤箱上下火打开预热到180度；

6.揪住剂子的两端往里对折，也就是将露在外面的麻酱尽量藏在白面里，揉圆后轻轻按扁，刷上一层蛋液后沾上芝麻。放入烤箱中，用180度上下火烘烤15-20分钟，直到两面金黄即可；

不用起面白吉饼的做法

5.平底锅开小火，不要刷油，锅中不要有水分，将面饼坯下入锅中干烙，烙的时候盖上锅盖。

2.搅匀后揉成14、把饼切开，就可以吃了。光滑的面团，此面团不用揉至完全阶段，揉至扩展阶段就可2，萝卜丝中加入少许盐拌匀，腌制5分钟。以了。

3.将面团置于盆中，盖上湿布，置于温暖处如28度的烤箱，发酵40分钟，直至面团发至原来的两倍大。

4.将面团取出，排气，重新揉匀，分成大小均等的六个剂子，擀成饼形，饬15分钟。

家常饼的做法大全

1、酱香饼。

----【家常烙饼】----

1.面粉置于盆中，中间做个窝，将温水与酵母粉调匀，倒入窝中。

【材料】面粉650克，凉水430克左右，植物油，盐

步骤：

1. 面粉入盆中加入凉水；

3. 面团分成均匀的两等份；

4. 擀成薄约3、4毫米的长方形大片，表面刷一层油，撒盐；

5. 从上向下卷成卷，一边卷一边抻，以使面皮更薄；

7. 面卷坯擀成厚约7、8毫米厚的大圆饼；

8. 饼铛中倒少许油，烤热转中小火，将饼坯入锅中，烙到两面金黄。

2. 烙饼的火力不是一成不变的，是在中火和微小火之间进行调换，不建议特别小火，会将其中的水分蒸发，饼太干太硬也不好吃；

3. 中间还可以放葱花、椒盐等自己喜欢的调料。

不用发面就能做19种饼

家常烙饼的做法

这19种为：葱油饼，口袋饼，南瓜鸡蛋煎饼，香甜玉米饼，京东肉饼，什锦蔬菜煎饼，家常肉饼，红薯鸡蛋煎饼，黄金糯米煎饼，洋葱火腿煎饼，香煎芋头蛋饼，麻酱红糖煎饼，奶香玉米煎饼，芝麻酱千层饼，韩国辣白菜锅贴，香菇猪肉煎饺，椒盐油酥饼，胡萝卜豆沙煎饼，包菜虾皮饼。

2. 搅拌絮状，揉成光滑面团，蒙上保鲜膜饧40分钟

发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。

烫面，可以简单理解为烫熟的面团。就是用80-100度的开水，直接倒入面粉里，把面筋烫软、面粉“烫熟”。等待稍微放凉以后，在上手和面。技巧是一边倒水，一边用筷子快速搅拌成絮状，在揉成面团。

烫面的特点是，非常柔软，呈半透明状，黏性很大，和面时候很容易粘手、粘盆。它不需要醒发烙饼怎么保存：就可以直接加工，口感很软嫩，没有什么嚼劲。常用于糖糕、蒸饺、烧麦和锅贴，还有各种菜角、菜盒子、肉盒子等。

家常烙饼的简单做法

3，打入鸡蛋，再加入面粉，搅拌成面糊。

用料：金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉300g、温水170g、盐适量、食用油适量。

4，锅烧热刷油，舀一勺面糊倒入锅中摊平，一勺面糊一个饼，烙制两面金黄即可。

1、准备做烙饼所需要的原材料，原料都很简单哦。

2、把温水放进盆里，加一点点盐，也可以不加，再把面粉倒进去；这里用的水是温水哦，大约40度左右，揉出来的面较软。

3、先用筷子搅拌成面絮，这样可以判断面粉的水量是不是合适，因为面粉的吸水性不同，所需要的水量也是需要调整的，如果面絮较干，就再少量的添加清水。

4、把面絮倒在揉面垫上，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜静置15分钟以上，让面团得到充分的休息，再进行下面的作。

5、静置后的面团会更柔软，用擀面杖把面团擀开，尽量擀成一个圆形的面饼，倒一些食用油在面饼上。

6、把食用油抹均匀，再撒上一些食用盐，也都撒均匀一些，这样整个饼的表面都有油和盐了，如果想做葱花味的，这个步骤上还可以再撒些葱碎在上面。

7、在面饼的中间，半径的地方切开一个口。

8、顺着切开的地方，把面饼卷起来。

9、卷成一个面团，收口朝下，稍微整理一下形状。

11、电饼铛通上电预热6.烙好一面再翻面烙另一面，注意烙的时间不要过长，每一面约1分钟左右即可，不然面饼会烙黑烙糊，就不好看了。，上下盘加热，先在底盘刷一层薄油，把擀好的饼放进去，表面再刷一层薄油。

12、盖上电饼铛，选择“烙饼”模式，也可以选择“自主烙烤”，大约5分钟左右，每个电饼铛设置的时间都是有点区别的。如果没有电饼铛，可以用平底锅，不过需要自行翻面。

13、时间到，打开电饼铛的盖，黄灿灿香喷喷的家常烙饼就做好了。

几种家常烙饼的做法，照着做还怕做不出美味的饼来

适量

用料

若是存放时间再过于长的话，出于健康考虑不要再吃了。一般来说，饼类大多都是烤制的，存放时间大概是1-2天，但是如果有温度的控制，保存时间是会加长的，至于口感问题。

主料

面粉适量

调料

食盐

植物油

1.温水和面，水要一点点的加，直到面团非常湿软，面盆盖上湿布，松弛30分钟

2.面醒好后，揉面；然后揪成一个个大小相同的小面团

3.将面团均匀擀长擀薄；在擀好的面皮上淋上油，撒上适量盐；抹匀

5.卷好后，两头捏合竖起，双手由两端向按压成饼

7.平底锅倒入少许油，烧热后放入饼坯，中小火烙至一面定型，盖上锅盖，翻面再烙

8.，转小火，烙至两面均匀上色金黄，即可

烹饪技4.从面皮的一端开始卷起，收口捏紧巧

1、和面要软。冬季用温水，夏季凉水，和面时要揉匀揉顺，然后少“醒”20分钟以上。

2、火候适中。烙饼要用中小火，能在火上加一块铁片，使饼铛均匀受热。

3、摔打烙饼。在烙至的过程中，要经常的拿起饼进行摔打，是烙出的饼多层分明。