萝卜怎么腌制又脆又好吃_萝卜怎么腌制又脆又好吃配方

怎样腌白萝卜好吃又脆视频

腌制白萝卜好吃又脆的做法

糖醋腌萝卜

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配料：

白萝卜 1个 、白糖 3大勺 、果醋或白醋 3大勺 、辣椒酱 一茶匙 、精盐 少许、蜂蜜 主料：白萝卜708、成品。0克。1大勺 、酱油 1大勺、枸杞 适量

烹饪步骤：

1.萝卜洗净切条，无需去皮，加一大勺白糖拌匀。

2.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时以上。

3.腌好的萝卜条倒出多余的水分。

4.一次性加入所有其他材料拌匀腌制1天以上（糖已经用一大勺）。

5.期间取出从下往上翻拌均匀，确保每条萝卜都腌到。

6.吃的时候取出一部分即可，淋上一些腌制汁。

烹饪小贴士：

萝卜条这样腌太好吃了，清脆爽口，开胃又下饭，3分钟学会

胡萝卜怎么泡又脆又好吃

盐 适量

经常会有人出现急性或者慢性的咽炎疾病，尤其是那些身体抵抗力比较的人更容易出现咽炎，这会导致患者出现很多症状，比如咽喉里面感觉到干燥，甚至会出现疼痛感，而且经常会咳嗽，这时候可以多吃萝卜，吃萝卜是咽炎非常好的食疗方法，萝卜的吃法非常多，比如可以泡萝卜来吃，不知道怎么泡的可以学习下列这些方法。

如何泡萝卜又脆又好吃？

1、萝卜不能去皮，这样就不脆了

2、萝卜一定要又新鲜又好，不然就不脆，也泡不出水了

3、萝卜必须要晾干，泡起来才脆

4、次泡菜用的“起坛水”，如果放点“母水”最备好所需食材好，通常可以向家里已经有泡菜坛子的朋友要一点他们的泡菜水(俗称“母水”)放进新起的坛水中，就好象北方人家里做馒头，向邻居借点“发面”作酵母一样。“母水”里含大量乳酸菌，可以产生好味道。

5、要泡的菜一定要洗干净并且晾干了再放进泡菜坛里，不要带生水。

6、捞泡菜的筷子要专用，不能沾油腻。

做好的泡菜如食用时不适口味，还可以作些调整：

不脆可以加点酒；

太酸可以加些盐；

爽脆腌萝卜/更多做法：

1.白萝卜洗净，刨皮

主料 白萝卜 1根2.切成长条

3.放入大碗中，加入盐，晃动一下碗，使盐和所有的萝卜接触，静置8个小时

4.这是8个小时以后的萝卜，可以看见萝卜里面的水出来了，倒掉

5.把所有的萝卜条放入一个玻璃瓶里，加入白醋、白糖，放入干红辣椒，盖上盖子，腌制

6.两天以后腌制好的萝卜。

做法：

先把白萝卜切成大拇指大的小方块

放在一个大一些的盆或者桶里，放盐，白醋，白砂糖，辣椒粉一点点

又酸又甜又脆的白萝卜，会泡出好多萝卜水来，萝卜水也是又酸又甜的味道，很好喝，有清火的作用。

胡萝卜怎么炒吃？告诉你一个小窍门，好吃香脆超级下饭！

食神小当家卡丽丽

2019-02-13

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准备食材：胡萝卜、高笋、粉丝、蒜、小葱

步：胡萝卜切成丝，高笋切成丝，小葱切成长段，蒜用刀拍一下备用

第二步：粉丝用凉水泡着，凉水泡的粉丝不易粘锅，炒锅内放入油，油热放入蒜，把蒜炒香后放入红萝卜丝，大火略微炒一下放入高笋丝，一起翻炒下，放入适量的盐调味，炒至7成熟的时候放入粉丝，一起翻炒至粉丝变软，加入葱段炒一下即可出锅

第三步：出锅装盘，素三丝就做好了，方法简单容易做，好吃香脆超级下饭，喜欢的小伙伴赶紧试试吧！

盐萝卜怎么做好吃又脆

然后一直摇容器，直到调料和白萝卜拌均，尝一下味道，自己感觉什么就再放一点，两三个小时以后就可以吃了。

又脆又好吃的萝卜的腌制方法：

葱1把

辅料：盐6克、辣椒2根、冰糖30克、白醋50克。

腌之前，用盐水泡过一次，腌的时候容易入味，也比较脆！会更爽口哟！我自己腌的步骤是：萝卜切小块，泡盐水后过一次水，沥干，白糖水煮开后待水凉后，找一个可密封的容器，倒入白糖水，加入萝卜、泡椒、姜片、白醋，直至把白萝卜盖没，盖上盖子，密封，放入冰箱冷藏，3~4天后即可打开食用，我个人比较爱甜，下的白糖比较多，很多吃，经常泡！1、准备原料。

2、白萝卜洗净切去根部，皮不用去除。

3、改刀成大块，不要太小，太小了不脆影响口感。

4、放入密封罐或者无水无油的密封容器里。

5、小红辣椒切碎放入密封罐。

6、冰糖敲碎。

7、撒上盐。

8、放入冰糖。

9、倒入白醋。

11、摇匀，腌制半天即可食用，冰糖自己会慢慢融化，小的颗粒不用管它。

怎样腌萝卜条又脆又好吃

大约一个小时后，水萝卜就腌制好了，吃的时候可以浇上一些香油。

又脆又好吃腌萝卜条方法介绍如下：

所有调料可以根据自己的口味调整。民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开方”的说法，可见萝卜的营养价值之高：1、萝卜在民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。2、萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。 3、萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。

工具/材料：白萝卜5斤、胡萝卜1斤、盐50g、生姜2块、大蒜5瓣、白砂糖300g、白醋500ml、凉白开水350ml、柠檬汁适量。

调料：

1、分别将白萝卜、红萝卜去皮。

3、分别将白萝卜、红萝卜切条；（萝卜条粗细根据个人爱好切，如果厚一些的，在腌制时间适当延长）。

4、加入50g盐。

5、用手掌一下萝卜条，为的是让盐均匀的裹在每根萝卜条上。

6、静置，腌制两个小时。

8、将大蒜瓣去皮，生姜洗净，切片待用。

9、将称好的白糖倒入面盆中，再加入一瓶（500ml）白醋。

10、倒入事先准备好的凉开水。

12、这个时候用到刚才萝卜条腌出来的咸萝卜水啦！把它们倒进刚才调好的调料水中。

13、加入秘密武器—柠檬汁（我这瓶是做烘焙用的柠檬汁，也可以用新鲜的柠檬，挤出汁）加入柠檬汁可以去萝卜的涩、辣味哦。

14、腌制调料准备好后，倒入萝卜条中。

15、用漏勺在萝卜里搅拌一下，让调料水均匀的裹在每根萝卜条上。

16、将白、红萝卜和调料汁水一起装进事先洗干净的玻璃罐中；（切记：用玻璃罐腌制萝卜条，塑料的对身体不好）。

17、将玻璃罐盖子盖好，然后放在阴凉的地方，腌5-7天左右，就入味了。期间可以把萝卜条翻两次，防止上面的萝卜条不够入味。

酸萝卜怎么腌制又脆又好吃

7.尝一口，脆爽开胃。

准备材料：主料：白萝卜1个、泡椒5个。辅料：米醋50毫升、泡椒水20毫升、白糖2汤匙。

12、然后再将去皮的白萝卜、红萝卜洗净。、备好所需食材。

2、白萝卜洗净，再用食盐在表面搓一遍，冲洗沥干水。

3、将带皮的白萝卜切成条状，萝卜皮腌制好后口感更爽脆，尽量不要去皮。

4、调入2汤匙食用盐，抛匀萝卜条，再用手搓几遍，让盐分尽量渗透萝卜内部，挤出萝卜多余的水分。

5、换成大一点的盆子，搓起来能轻松一些，用了均匀。

8、泡椒水连同泡椒碎一起倒入盆中。

9、放入萝卜条，倒进米醋（1.首先我们从超市买回来一些水萝卜，这时候要注意，腌制时需要长时间的等待过程的，所以要是真的想吃腌制的水萝卜，建议多买一些回来，然后还要买几袋盐，要买一些苹果和梨，还要准备适量的花椒，生姜。食用白醋、或苹果醋均可）。

10、倒进白糖，搅拌均匀。

11、放入少量完整的泡椒，再次搅拌均匀，腌制10分钟左右，食用之前拌匀即可，成品图如下。

怎样腌白萝卜才能又脆又好吃

主料教您小白萝卜泡菜怎么做，如何做小白萝卜泡菜才好吃：

准备食材：白萝卜1000克、大蒜适量、辣椒适量、味极鲜酱油300克、老陈醋300克、白糖150克。

10、盖上盖子。

做法步骤：

1、做腌萝卜一定要选择新鲜脆嫩、水分足的萝卜，不能用糠心萝卜。把新鲜的白萝卜用清水洗净后去头去尾，然后从中间切开，一切四瓣，白萝卜的皮不用去，不较高的营养价值，而且腌制后的口感非常脆。

2、把萝卜放在案板上，切成夹刀片，所谓夹刀片就是前两刀不切断，第三刀切断，这样做的好处是可以使萝卜更入味，而且口感更脆爽。

3、把切好的萝卜片全部放在盆中，加入5克盐和10克白糖，翻拌均匀，使糖分和盐分充分渗入萝卜片中，杀出萝卜片中的水分。萝卜出水一定要，时间在3小时以上，期间多翻动几次。

4、去除萝卜片中的水分后，用力挤干水分，然后把萝卜片进行控水处理。5、准备50克大蒜切成蒜片，50克泰椒洗净切成小段。

6、准备一个干净的盆，盆中加入300克味极鲜酱油、300克老陈醋、150克绵白糖和150克纯净水，用勺子搅拌，把白糖完全化开。

7、把调好的料汁倒入一个干净的容器中（腌菜罐或者保鲜盒），然后再加入控干水分的萝卜片和蒜片、辣椒段，用筷子翻拌均匀，使料汁没过萝卜片，盖上盖子，放入冰箱冷藏24小时即可食用。

酸萝卜怎么泡脆而好吃

1、萝卜不能去皮，这样就不脆了

2、萝卜一定要又新鲜又好，不然就不脆，也泡不出水了

3、萝卜必须要晾干，泡起来才脆

4、次泡菜用的“起坛水”，如果放点“母水”，通常可以向家里已经有泡菜坛子的朋友要一点他们的泡菜水(俗称“母水”)放进新起的坛水中，就好象北方人家里做馒头，向邻居借点“发面”作酵母一样。“母水”里含大量乳酸菌，可以产生好味道。

5、要泡的菜一定要洗干净并且晾干了再放进泡菜坛里，不要带生水。

6、捞泡菜的筷子要专用，不能沾油腻。

怎样腌制水萝卜又脆又好吃

白萝卜5000克

虽然腌萝卜吃起来又香又脆，但并不是每个人都能够腌制出同样的口感，而且腌出来的萝卜吃起来不香，为此不少人也是非常的烦恼，如果在外面超市买，可里面调料的添加让很多人都不放心，那么到底该如何在家腌制萝卜呢！并且还要腌制出来好吃。

辅料：精盐少许、 生抽3勺、白糖3勺、米醋2勺

可能在很多人的认知当中，想要萝卜腌制出来爽脆或者入味的话，最为关键的就是放盐，或者用白开水来腌制，可这两种做法步骤非常的繁琐，制作起来也比较麻烦，可能还会因为掌握不了食盐的量，导致萝卜腌制出来不好吃，那么今天小编就给大家分享下，腌萝卜家常做法，不用盐不用水，只需简单3步，又香又脆超入味。

【腌卤酱菜萝卜家常做法】

步，首先将买回来的萝卜放到清水当中洗净，接着用刀去掉萝卜皮再改刀切成条状备用，如果想要腌萝卜的颜色更加好看，还可以往里面加入一根胡萝卜进行调色，然后把切好的白萝卜和胡萝卜放到大盆当中，往里面撒上适量的白糖，用筷子将其搅拌均匀，大概腌制6个小时以上，或者直接晚上开始腌制，这样腌制出来的效果会更好。

第三步，将腌制好的萝卜取出，往里面加入少许的生抽进行调味和增味，不过使用量不要太多，不然腌制出来的萝卜颜色就会黑乎乎的，看起来让人都没了食欲，将生抽混合均匀后，再用保鲜膜盖上，大概腌制12个小时，这样萝卜基本上就已经腌制完成了，按照这样方法腌制出来的萝卜吃起来又香又脆，超入味，喜欢吃萝卜的朋友不妨按照以上的方法试一试哦！只需要简单3步就能制作完成，不仅简单方便还好吃。

白萝卜丁怎么腌好吃又脆

步骤：

白萝卜 一根

50个

胡萝卜 一根（配色）

白醋 适量

白糖 适量

盐 适量

柠檬 数片

脆爽萝卜丁（开胃小菜）的做法

备齐所有用料

胡萝卜去皮切丁，白萝卜带皮切丁放入盐腌制一小时待出水。然后挤干水分。

放入糖、盐（根据个人调节）白醋、小米椒、柠檬（柠檬可以忽略），所有用料拌匀。

排入带盖的干净容器中，放冰箱里两小时就可以食用了。第二天以后的口感更佳。

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白萝卜皮含有大量的维生素，其中维生素C 含量约为肉质部分的2 倍； 钙含量98%在萝卜皮内。所以白萝卜带皮，口感也好。胡萝卜腌好后皮会发黑影响美观所以我习惯削去皮。

秋季，是做咸菜的季节，大量蔬菜上市，价格也便宜，把蔬菜做成咸菜，也是蔬菜的一种保存方法，萝卜在民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。

平常我们腌制萝卜干咸菜，一般要经过“晒、腌、藏”三道工序。今天分享一道香辣萝卜丁咸菜的做法，萝卜不用晾干，两天就能吃，具有鲜、辣、香、甜等独特风味，清脆下饭，做法也简单，做法：

【香辣萝卜丁】所需材料：青萝卜2个、、辣椒粉2汤匙、盐适量、糯米粉2汤匙、大蒜1头、姜1块、白糖1汤匙、

做法步骤：

1.把青萝卜用刀削去根、须及茎蒂，再把萝卜刷洗净。

2.把萝卜切成厚片，再切成条，再切成丁。

3.把萝卜丁放入盆内，加入2汤匙盐，拌匀，腌制2小时。

4.到时间后，把萝卜丁捞出，沥净水分，把萝怎样腌萝卜好吃又脆卜丁装进网兜内，或者用纱布包上。把装萝卜丁的网兜放在沥水篮内，把小盆装满水，压在网兜上面，放置1晚上，把萝卜丁腌制后的水压出来，做萝卜丁咸菜这一步不能少，这样腌出的萝卜丁，水分少，吃着艮究，有嚼头，口感好。

6.把大蒜和姜切末，把糯米粉放在大碗内，加入水，搅拌均匀，水中没有面疙瘩，使糯米粉融合在水中。

7.把搅拌好的糯米水，淋入锅内，小火加热，用勺子不停的搅动汤汁，防止糊底，加热至汤汁呈粘稠状态。用勺子盛起后可顺滑连贯顺滑流下。

8.关火，趁热，下入辣椒粉和辣椒碎，搅拌均匀，把辣椒烫一下，可以去除生辣椒的味道，吃着口味更好，把汤汁盛出晾凉。

9.再加入盐、白糖、蒜末、姜末、搅拌均匀。这样，腌制萝卜丁的酱汁就调好了。放置半小时，使调料的味道充分融合在一起。

10.把调好的酱汁放到萝卜丁内，翻拌均匀。

11.把拌好的萝卜丁放入瓶子内，或者保鲜盒内，放冰箱冷藏保存，第二天就可以吃了，放冰箱内，随吃随取。

把萝卜丁切好后腌制一下，再放重物压一晚上，这样腌出的萝卜丁，水分少，吃着艮究，清脆，有嚼头，口感好

白萝卜丁要腌好吃又脆，步是将白萝卜洗净切成丁，然后凉掉水分，第二步是将凉掉水分的白萝卜丁撒上食盐，稍加点辣椒粉，然后搅拌均匀，第三步是装坛密封，三到四天后，腌制好的萝卜干好吃又脆。

怎样腌萝卜好吃又脆

3.把我们买回来的苹果和梨皮去掉，然后将它们切成碎末状或者碎块状，倒入我们刚刚调配好的水萝卜和盐中，并且搅拌均匀，然后我们向其中加入已经切好的花椒和姜，并将这些东西放入我们刚刚准备好的缸中，然后将水萝卜及其材料压实，如果觉得盐量不够，可以适量地向其中再加一些盐，然后密封住我们的大缸，并等待十天半个月左右，然后即可以陆续的捞出我们腌制好的水萝卜来就饭吃，或者就酒喝了。

教你腌萝卜好吃又脆的做法

制作纯正的四川泡椒萝卜，一定要应用性价比高的沙子萝卜

，萝卜的总数能够随便决策，是提前准备1到2根，此外

再提前准备适当的鲜姜，新鲜红尖椒还要适度提前准备一些

，也要提前准备26上下的麻椒和十克老冰糖，此外高度酒和

食盐还要适当提前准备一些。

制作流程

1、制作如下：纯正的四川泡椒萝卜，在整个过程上都不可以碰水粘

油，在制作之前，要把萝卜和手所有清理干净，并且要把全

后不必去皮儿，只把它顶端的，萝卜缨子削去就可以。

2、把解决好的沙子箩卜切割成小块，立即放进到泡菜坛子中

，把姜片也清洗之后，切割成一小块放进腌菜坛子中，这时

候要把准备好的红尖椒解决一下，除掉它底端的柄，把它放

进腌菜坛子中，最终再添加麻椒和盐及其老冰糖等多种多样

调步骤味品。

3、加入适量矿泉水立即放进到泡菜坛子中，然后把准备好的

纯粮酒倒进到腌菜坛子中，用干净的木筷调均匀，把泡菜坛

子的外盖盖好，上边放上适当冷水，那样有利于他们密封性

，随后把它放进荫凉自然通风的地区泡浸，大概两个星期之

后里边脆爽爽口的，泡椒萝卜就能够立即吃。

泡椒萝卜

备选做法，

白萝卜1个，泡椒 5个，米醋 50毫升，泡椒水 20毫升

作法

白萝卜洗净，再用食盐在表面搓一遍，冲洗沥乾水

将带皮的白萝卜切成条状，萝卜皮腌制好後口感更爽脆，尽量不要去皮

调入2汤匙食用盐，抛匀萝卜条，再用手搓几遍，让盐分尽量渗透萝卜内部，挤出萝卜多馀的水分

萝卜条渗出水分，慢慢变得柔软後，用清水冲洗乾净，捞起沥乾水

泡椒切碎

泡椒水连同泡椒碎一起倒入盆中

放入萝卜条，倒进米醋（食用白醋、或苹果醋均可）

倒进白糖，搅拌均匀

放入少量完整的泡椒，再次搅拌均匀，腌制10分钟左右，食用之前拌匀即可

Ps：

萝卜尽量不要去皮，带皮切条吃起来口感爽脆，泡椒水可以利用起来，当然前提是要符合即食的泡椒，白糖可以中和酸味，提鲜。萝卜条不要切的太粗，否则不容易入味

主料白萝卜1根 辅料白糖适量白醋适量干红辣椒适量盐适量

爽脆腌萝卜的做法步骤11.白萝卜洗净，刨皮

爽脆腌萝卜的做法步骤22.切成长条

爽脆腌萝卜的做法步骤33.放入大碗中，加入盐，晃动一下碗，使盐和所有的萝卜接触，静置8个小时

爽脆腌萝卜的做法步骤44.这是8个小时以后的萝卜，可以看见萝卜里面的水出来了，倒掉

爽脆腌萝卜的做法步骤55.把所有的萝卜条放入一个玻璃瓶里，加入白醋、白糖，放入干红辣椒，盖上盖子，腌制

爽脆腌萝卜的做法步骤66.两天以后腌制好的萝卜

小贴士

1、如果不嫌麻烦，还可以倒掉道水之后，用手把萝卜挤一挤水分，然后再加入凉白开，同时浸泡4个小时，再挤掉水分，才加白糖和白醋腌制。

2、有泡椒的可以将干红辣椒换成泡椒

3、用陈醋或者香醋也可以的

食材

食谱热量：23(大卡)

主料

白萝卜1个

胡萝卜1个

方法/步骤 1

2萝卜先切断，再切片，再切条。比较喜欢萝卜条的口感，你也可以切片，切块。腌萝卜不要去皮比较爽口，小编这里是去了皮的。

3把切好的萝卜装进容器，加2勺盐腌制10分钟，萝卜会出水，控干水分。

4再用白糖腌制10分钟，同样萝卜出水，控干水分，用开水冲一下，装进装有冷开水的密封罐里。

5泡椒剪开使萝卜更容易入味。把泡椒倒入密封罐，泡椒水不要浪费，加一半到萝卜中，加适量白醋，开始可以少加些，根据个人口味酌量。

6用筷子搅拌均匀，泡椒萝卜就完成了，盖上盖子，10分钟就可以吃了，放入冰箱冷藏一晚上，味道更佳哦！

腌萝卜

怎样腌白萝卜好吃又脆

教你发霉变味，则是坛中热气太高，或取用工具不洁所引起，此时应将霉点去掉，加入食盐和少量白酒，移放阴凉处，每天敞口10分钟左右，约3～5天霉味自然消失。腌萝卜好吃又脆的做法

准备用料：萝卜500g、生姜40g、大蒜70g、生抽300ml、白糖1汤匙

1、萝卜去皮切长条状。

2、大蒜和生姜切薄片。

3、取一汤锅加入300ml的生抽，一汤匙白糖加入姜片。

4、大火煮开，放凉。

5、倒入萝卜和大蒜拌匀。

6、盖保鲜膜冰箱冷藏，随吃随取。

7、萝卜生了好多水分。

主料：白萝卜600克

1、萝卜去皮小米椒 四只

2、切成薄片放少许盐拌均匀

3、腌出的水倒掉

4、放入白糖拌匀部应用的器材也所有洗干净，并沥干水分。萝卜清理干净之腌一个小时

5、时间到挤出水分

6、放入小盆里，放糖、醋和生抽。

7、拌均匀腌一天，每3一4个小时翻拌一次腌透，放入冰箱冷藏。

腌白萝卜成品图：

爽脆腌萝卜

食材

辅料

白糖 适量

白醋 适量

干红辣椒 适量

1.白萝卜洗净，刨皮

2.切成长条

3.放入大碗中，加入盐，晃动一下碗，使盐和所有的萝卜接触，静置8个小时

4.这是8个小时以后的萝卜，可以看见萝卜里面的水出来了，倒掉

5.把所有的萝卜条放入一个玻璃瓶里，加入白醋、白糖，放入干红辣椒，盖上盖子，腌制

6.两天以后腌制好的萝卜

根据具体问题类型，进行步骤拆解／原因原理分析／内容拓展等。

原料： 材料：大白萝卜若干根。 调料：盐。 做法： 1、把萝卜洗净，沥干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸萝卜可爽脆啦！ 2、然后切成拇指粗左右的小段，放一个大盆里，撒上一些盐，拌匀，放置一会儿。 3、大概放置一两小时以后，萝卜会腌出一些水分，我们将萝卜连同这些水分一起放到一个大罐子里。（蜂蜜瓶就行~） 4、盖上盖子，放一个星期左右。这期间萝卜会继续出水，可以用干净无油的筷子适当翻一下，让它们均匀享受腌水的滋润。如果你喜欢吃辣的酸萝卜，也可以放几个辣椒进去一起泡。

酱白萝卜的做法详细介绍

菜系及功效：

口味：

咸鲜味

工艺：

酱酱白萝卜的制作材料：

酱油2000克,盐500克,味精5克,甜面酱500克

教您酱白萝卜怎么做，如何做酱白萝卜才好吃

1.白萝卜洗净，切成两半。

2.用500克盐化成2.5千克盐水，把切好的萝卜放入，腌1个月，捞出晒大半干。

3.把酱油煮沸灭菌，加入甜面酱，每5天翻1次，酱20天即成。

小帖士-食物相克：

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

小白萝卜泡菜的做法详细介绍

菜系及功效：

韩国料理

小白萝卜泡菜的制作材料：

(1)韩国小白萝卜

(2)大蒜(切末)

20粒

姜末

1/4杯

(1)辣椒酱

1杯

(2)水

6杯

盐1/2杯

(3)糖

适量

盐1大匙

水1/2杯

(1)将小白萝卜(带叶茎部份)及葱洗净，沥乾水份后，用盐水(1/2杯盐溶於6杯水)腌渍约1～2天备用。

(2)将蒜末、姜末及辣椒酱搅拌均匀。

(4)容器加盖密封，置於冰箱冷藏约3～5天待其入味即可，约可保存1～2周。

辣味白萝卜腌制技巧

水萝卜怎么腌好吃又脆

随着天气越来越冷，市面上的蔬菜也是越来越少，要说这个时候最多的就是白菜和萝卜了，它们不仅价格便宜，新鲜度也是非常高的，而且放到家里也非常耐保存，所以不少人都会选择买很多白菜萝卜回家食用，一般除了制作新鲜的菜品之外，不少人还会将萝卜腌制起来，也就是在冬季人们常吃的腌萝卜，经过腌制后的萝卜吃起来又香又脆超入味，也是受到了很多人的欢迎。

2.哎，材料准备好之后，我们开始进行下一步。首先我们材料要准备一个大缸，用来腌制水萝卜，然后在缸中加入适量的清水，我们将已经买回来的水萝卜清洗干净，并切成片状，将我们准备好的花椒和姜也切开，和水萝卜搅拌在一起，然后将我们已经准备好的适量的盐，倒入水萝卜之中，并且用手或者其他工具将它们搅拌混合均匀。

(3)将腌好的白萝卜洗去盐份后沥乾，并加入作法(2)材料一起搅拌均匀，置於乾净无水的容器中，再把调味料(3)倒入即可。